景霖正宗四川麻辣米線

大全街的譚仔三哥結業不到三個月,原址位置又換上了另一間米線餐廳,叫做"景霖".
本人樂見區內開多啲非連鎖(景霖其實都有四間分店)餐廳
免得我去深水埗旺角又係食譚仔,返大角咀又係食譚仔.
但前題是,那裡的食物要好食先得,若果新店嘅味道仲衰過連鎖餐廳,則我實在揾唔到理由支持佢.
好似旺角中旅社,近日有間幾十年老店結業,馬上興起甚麼集體回憶又剩.
大佬,嗰間嘢出嚟名伙計串同埋啲嘢難食,好話唔好聽連大家樂都不如,呢啲集體回憶真係要唔要都罷.

講返正題,景霖麻辣米線又如何呢?
當日我係喺下午茶時段幫襯,見到佢哋做緊25蚊下午茶套餐,包一餸米線,雞翼同一杯豆漿.
成個餐就係照dup隔離街巴蜀,擺到明睇住嚟食.
剩係跟風呢樣嘢,已經俾咗我一個不良印象.
但對於比較兩家店,反而變得非常方便,因為真係樣樣嘢成個餅印咁,正好逐樣逐樣比併一下.

1. 燒雞翼--巴蜀勝
景霖的雞翼有一般食店常犯毛病,將雞翼烚到七分熟再燒,結果雞翼入面完全上唔到味.
而且雞翼肉質又削,一"lun"就散.至於巴蜀燒雞翼的質素,請睇本人另一篇食評.

2. 豬膶米線--巴蜀稍勝
基本上米線又應該分幾個小項去評.
份量景霖比較大,比較抵食.但湯頭就毫無疑問係巴蜀較好,景霖個湯唔夠甜亦唔夠香.
面頭無辣椒無紅油但又食到有辣味,估計應該是用胡椒粉調味.
配料方面,景霖比較好,豬膶味比巴蜀濃,選擇亦較多.
我認為一碗米線的好壞,湯頭絕對係最重要,所以這回合都係巴蜀勝.

3. 豆漿--景霖勝
巴蜀杯豆漿真係無乜態度的,貌似豆漿,味淡如水.
景霖則起碼叫做有豆味.

服務方面就兩間店都好好.座位舒適度亦是差不多.裝修就景霖比較好.
雖然味道是巴蜀較好,但我亦會幫襯景霖的.因為巴蜀有另一個缺點,就係無酸辣湯底選擇,景霖就有.