鮨月 (已結業)

今次嚟到鮨月搵食！早幾日收到Line news介紹這間新開小店～新開張期間＄60原隻海膽！當然立即book位～小店位置比較難找～附近都是感覺高級的小店～梅酒店員推薦的自家製梅酒～梅味濃郁～甜味亦重非常易入口～啱女孩子口味！海膽豆腐豆腐本身也是海膽做的～鮮味十足口感綿滑豆腐味被海膽輕輕蓋過盛載的鰹魚汁比較鹹但口內隔了一會仍滲出陣陣海膽味羽太前面的刺身片叫羽太～是深海魚的一種～口感煙韌～味道偏淡刺身上有一點點柚子皮的碎粒作調味～還是覺得淡的話～店員還另外附上柚子醋可沾水蛸碗裏的是水蛸、其實也是八爪魚的一種師傅送上板生磨的芥末～還建議我們不要沾豉油水蛸非常彈牙、咬下去都爽爽聲！碗內還有以醋調味的水雲～粒貝一直以為那種還帶子的小貝柱才是粒貝原來粒貝是一整隻蚌！搾小小檸檬汁已能帶出鮮味～口感十分爽口雲丹我最期待的雲丹！！香港比較少見的一整隻海膽上～五大片非常完整的海膽甜味跟鮮味都十分濃厚～令人滿足！吞拿魚2款赤身：質地較實、魚味濃郁同時亦帶有一點點腥味中拖羅：口感較軟、味道亦較淡接下來是壽司環節～赤鯛因為是白魚、味道偏向淡味但因新鮮、魚肉不會太軟壽司飯微酸、不會太實伊佐木又一罕有的魚～以柚子胡椒