沙田18

片皮鴨絕對是香港目前最好的！烤鴨風味、口感不輸北京大董。鴉皮入口即溶，鴨肉全熟但仍然很嫩。最好的仍然是皮肉一體，兩種不同口感搭配，一流！配料正宗。甜麵醬濃厚，甜度、鹹度適中。卷鴨餅更是很薄、很有嚼勁，麵點師水準很高。

再到鴨湯，煲的也很到位，沒有鴨子本身的腥味。清清爽爽，吃完烤鴨印一碗，個胃都好舒服。

鴨鬆配生菜就一般般，可能是鴨子不是很適合小炒。

其他菜品，各式各樣、全國各地都有，相比較只能是不過不失，沒有很多特色。可能是本地廚師做，粵菜水平相對高一點，川菜就實在麻麻。

一定會為烤鴨再來！