利強記北角雞蛋仔 (已結業)

提到雞蛋仔, 絕對是兒時回憶, 記得幼時拖著爸媽的手, 嚷著要吃, 最後奸計得逞, 換來一底三人分甘同味, 場面一片溫馨。 廿多年後, 身價漲至兩倍多, 但仍是受歡迎的街頭小吃, 有時逛過街後, 口有點淡淡的, 要得到一刻的甜意真不是難事。 數年前只得北角總店時, 總會特意「順道」過去, 只見檔前圍著不少人, 用上四個電爐侍侯, 有種無形的吸引力。 短短數年間, 業務擴展很快, 進佔不少要區, 剛巧在我常出沒的地區, 都發現到它的影蹤。以$13/底來說, 已是合理的價位, 略嫌成品未有誘人的焦黃色, 看起來偏淡, 是完整的一大塊, 很挺身光滑, 沒有明顯的凹陷, 每粒之間都有塊薄脆相連, 隨手拿起一粒放進口中, 外邊沒沾到濕氣, 仍很乾爽, 蛋漿沒填得滿滿的, 略嫌有點空洞的感覺, 但未至於輕飄飄只得空殼, 吃起來偏脆口, 我反喜歡帶點軟綿像鬆糕, 嚐到蛋香, 沒被過濃的香油味蓋過, 自然實在, 但說不上十分香濃。 回憶總是美好的, 始終再遇不到初次時嚐到那半脆半柔軟的甜美感, 看來要再物色別的檔子好了, 畢竟懷念那情景之餘也想再嚐出美味來。