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2017-03-20
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星期日回鄉探親回來,屋企人說太累,所以出去食飯,爸爸話星期日到處都很貴,不如試下新開張的龍悅。去到龍悅之後,等了一會兒,坐下之後,我們就點了幾道小菜,分別是秋葵蓮藕炒牛柳粒,黑椒牛仔骨煲,薑蔥粉絲蝦煲,薑蔥爆廣島蠔和卥水掌翼等。俗語說:「民以食為天,食以味為先。」食對中國人而言尤為重要,除了果腹之外,更進一步的就是飲食文化,即味覺的感受,菜式必需乎合色香味才算合格。這兒的小菜賣相,鑊氣,味道都可以,但甜品就差了點。 小炒菜式的鑊氣十足, 當中以秋葵蓮藕炒牛柳粒最為特別,因為較少在酒樓食到,而且秋葵本身都很健康有益, 秋葵, 亦稱黃秋葵,咖啡黃葵,其果實常被稱為羊豆角,原產地為非州衣索比亞附近以及亞州熱帶,本草綱目中有記載,口感軟糯黏滑, 秋葵含有多種維他命和蛋白質,營養價值豐富,亦有消除疲勞,迅速恢復體力之效,蓮藕枝很脆,口感有點似蔥頭,有點微辣,牛柳粒夠稔,三種材料配搭起來幾清新特別。薑蔥粉絲蝦煲亦煮得不錯,粉絲夠多,海中蝦的份量亦適中,而且夠新鮮。黑椒牛仔骨煲,牛仔骨都夠稔,黑椒不會太辣,味道恰到好處,其餘小菜都可以,只是湯水紅豆沙有點強差人意,紅豆太少,沒有陳皮蓮子,又黏黏糊糊的
去到龍悅之後,等了一會兒,坐下之後,我們就點了幾道小菜,分別是秋葵蓮藕炒牛柳粒,黑椒牛仔骨煲,薑蔥粉絲蝦煲,薑蔥爆廣島蠔和卥水掌翼等。俗語說:「民以食為天,食以味為先。」食對中國人而言尤為重要,除了果腹之外,更進一步的就是飲食文化,即味覺的感受,菜式必需乎合色香味才算合格。這兒的小菜賣相,鑊氣,味道都可以,但甜品就差了點。 小炒菜式的鑊氣十足, 當中以秋葵蓮藕炒牛柳粒最為特別,因為較少在酒樓食到,而且秋葵本身都很健康有益, 秋葵, 亦稱黃秋葵,咖啡黃葵,其果實常被稱為羊豆角,原產地為非州衣索比亞附近以及亞州熱帶,本草綱目中有記載,口感軟糯黏滑, 秋葵含有多種維他命和蛋白質,營養價值豐富,亦有消除疲勞,迅速恢復體力之效,蓮藕枝很脆,口感有點似蔥頭,有點微辣,牛柳粒夠稔,三種材料配搭起來幾清新特別。薑蔥粉絲蝦煲亦煮得不錯,粉絲夠多,海中蝦的份量亦適中,而且夠新鮮。黑椒牛仔骨煲,牛仔骨都夠稔,黑椒不會太辣,味道恰到好處,其餘小菜都可以,只是湯水紅豆沙有點強差人意,紅豆太少,沒有陳皮蓮子,又黏黏糊糊的,希望下次來食會好一點。
薑蔥爆廣島蠔
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薑蔥粉絲蝦煲
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秋葵蓮藕炒牛柳粒
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黑椒牛仔骨煲
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卥水掌翼
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