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2023-05-31
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人的一生，都是在尋尋覓覓。摩羅上街 - 古今交錯、東西共存，是古玩者的天堂。我尋藝，他尋寶，兜兜轉轉; 停下來，只想在這時光隧道中找個骨子一點的地方喘息。隱藏在舊物攤檔後、古董商店旁，門前一對中式石雕。推門，就在咿呀一聲之間，進入了時光隧道。燈光映照著，情侶熱情探戈的身影，沿著懷舊海報的樓梯往上層，是一個富情調的modern chic dining and bar area。餐廳menu上的菜式多走Spanish Fusion style，7點多是喝酒的時間，來個西班牙著名的Tapas — Gambas al Aijllo爽口彈牙的蒜片蝦。Cocktail要夠exotic才有趣，更要多點幾杯下肚才叫真正的mixology，四人共飲了一個octave (八度) ，再加Charles Mignon Champagne。(要看Cocktail list在最後)Pulpo餐廳以Sous vide真空低溫烹調法來慢煮，完美保存八爪魚原本的鮮味之外，亦令八爪魚彈牙不韌。加上我好喜歡的醬料 – 源加泰隆尼亞地區的Romesco紅椒堅果醬，濃稠的口感和堅果香氣味道，令整體的層次都有所提升。前菜沙律如
摩羅上街 - 古今交錯、東西共存，是古玩者的天堂。
我尋藝，他尋寶，兜兜轉轉; 停下來，只想在這時光隧道中找個骨子一點的地方喘息。
隱藏在舊物攤檔後、古董商店旁，門前一對中式石雕。推門，就在咿呀一聲之間，進入了時光隧道。
燈光映照著，情侶熱情探戈的身影，沿著懷舊海報的樓梯往上層，是一個富情調的modern chic dining and bar area。
餐廳menu上的菜式多走Spanish Fusion style，7點多是喝酒的時間，來個西班牙著名的Tapas — Gambas al Aijllo爽口彈牙的蒜片蝦。Cocktail要夠exotic才有趣，更要多點幾杯下肚才叫真正的mixology，四人共飲了一個octave (八度) ，再加Charles Mignon Champagne。(要看Cocktail list在最後)
Pulpo餐廳以Sous vide真空低溫烹調法來慢煮，完美保存八爪魚原本的鮮味之外，亦令八爪魚彈牙不韌。加上我好喜歡的醬料 – 源加泰隆尼亞地區的Romesco紅椒堅果醬，濃稠的口感和堅果香氣味道，令整體的層次都有所提升。
前菜沙律如像花園中的小花盆，春意盎然。Caprese水牛芝士沙律 - 比一般坊間的多了一份精緻感；用上覆盆子香醋，調味更醒胃，沙律菜新鮮。
Tartare帶子他他 - 來自北海道的帶子，混入牛油果和魚露，綿密中見鮮甜。
Spanish Cochinillo De Segovia Suckling Pig乳豬，我最喜歡西班牙派的乳豬，剛巧我疫情前最後一次歐遊就是去了塞哥維亞 (乳豬馳名)。
這隻西班牙乳豬是全晚的亮點，皮脆肉嫩，油香滿溢，相當好吃，忍不住吃了一口又一口。配菜量多，配煙韌的糯米飯，有趣有趣。
Roasted France Yellow Spring Chicken
是晚有老闆坐陣，已是相當榮幸，怎料一幕點火焚雞的表演，更是親身上陣。本小姐重質不重量，三黃春雞size迷你，全隻春雞肉質細嫩，正中下懷，視覺和味覺都是一流的享受。
突然想叫點港式的有Steamed rice with beef and poached egg流心窩蛋牛肉煲仔飯，意粉中蠻有特色的是Sichuan Spicy Iberico Pork Linguine。
Cocktail - Do Re Mi Fa So La Ti Do¨ Lohon gor四川花椒Gin
¨ Exotic Delight香茅檸檬很tropical
¨ Peekaboo以萬壽無疆杯盛載的桂花接骨木花
¨ Bleeding vine慢慢變成淡紅色的洛神花茶
¨ Golden Chrysanthemum Tea桂花菊花茶，甜甜最易入口
¨ Pina Biru菠蘿啤
¨ Ignited烏龍茶
¨ Caterpillar青瓜青檸羅勒葉，清新可人
¨ Alchemy以煉金術調配的八種酒料
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