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2010-12-12
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光顧魚泉是今年6月的事啦，當時魚泉不知還是在試業還是剛開幕。先申報利益，這一頓晚飯是東主甄先生請客的，所以在評價食物方面會較少有價錢上的考慮。但我略看過價錢牌，大部分食物都不貴，甚至可以說幾平(以這種環境格局來說)，一般大眾可以負擔得起。看來並非主打非常高檔，動輒可花千元的客人，而是有正常經濟能力的普羅大眾。 這裡的地點說差不差，說好也不好，位於銅鑼灣地標時代廣場的正後方，但那條街人流卻比想像中稀少，經過的人不多。上方則是快捷假日酒店，坐電梯到一樓就見到。 雖然我們一行只有兩人，但全場客人不多，所以我們坐在榻榻米私人包廂裡面，要除鞋。 甄生任我們點野食，我們也不好意思點太多，也不知道他們有什麼出色的，所以交給他和經理決定。大蝦天婦羅 是最先來的一道菜，蝦的size特別大，比筷子還要長。外層的炸漿幾薄，咬落有些碎，裡面包裹既大蝦就非常正啦。口感彈牙、內質鮮甜，看看價錢也意想不到的低。要知道這樣的大細在其他有名的日本餐廳動輒過百元。經理說他們故意調低價錢，希望以此作賣點吸引客人。第二道上的是清酒煮蜆。我本身非常喜歡食蜆，所以幾乎整碗都被我清光。湯底幾清，但酒味我倒是嚐不出來，幾好
這裡的地點說差不差，說好也不好，位於銅鑼灣地標時代廣場的正後方，但那條街人流卻比想像中稀少，經過的人不多。上方則是快捷假日酒店，坐電梯到一樓就見到。
雖然我們一行只有兩人，但全場客人不多，所以我們坐在榻榻米私人包廂裡面，要除鞋。
甄生任我們點野食，我們也不好意思點太多，也不知道他們有什麼出色的，所以交給他和經理決定。
大蝦天婦羅 是最先來的一道菜，蝦的size特別大，比筷子還要長。外層的炸漿幾薄，咬落有些碎，裡面包裹既大蝦就非常正啦。口感彈牙、內質鮮甜，看看價錢也意想不到的低。要知道這樣的大細在其他有名的日本餐廳動輒過百元。經理說他們故意調低價錢，希望以此作賣點吸引客人。
第二道上的是清酒煮蜆。我本身非常喜歡食蜆，所以幾乎整碗都被我清光。湯底幾清，但酒味我倒是嚐不出來，幾好飲~~
和牛壽司肉質柔軟，但未致於入口即溶(看美食節目見到主持人用到這詞語總覺得很誇張)，有牛肉味！壽司飯也不會死實實，是手握的。
芝士釀蠔，其實真正名字不是這個，我忘了所以亂改一個。蠔的size很大，蠔的味道我已記不起，但上面釀料非常好食！！芝士好香，釀料鹹鹹地好好正！全場我最喜歡這道。
三色刺身，新鮮，沒有雪味，講完。
我不確定有沒有這樣一道組合菜式，好似是經理讓廚師燒幾道他們的招牌。有雞翼、帶子、和牛。整體來說燒得不錯，特別是雞翼，很惹味。牛粒間有大蔥和蕃茄，可解一解膩。其中大蔥幾甜幾好食。
心太軟 是最後的甜品。非常失望地醬已經一早流出來，沒有自己用叉切開讓流心慢慢流出來的快感，吃心太軟都是為了這個啊！再說溫度，心太軟應該是溫的(注意是溫不是燙)，但這個只能說是微溫，不符合水準。味道倒是不錯，有點甜但不算很膩。不是我食過最好的。
整體來說感覺非常好，每道用畢經理都來問意見，頗為著緊。我唯一不滿意的也就是心太軟了。看其他的食評，看來受到接納了。另外侍應態度也十分有禮。我覺得特地來這裡食就倒也不必，但行開銅鑼灣的話魚泉還是讓行街行到累想休息的人提供一個不錯的選擇。
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