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2023-05-18
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良朋歡聚，開一支白酒並不過份；清爽的質感，很能匹配大家輕鬆愉快的心情，Cheers！有了美酒，下一步就是美食：人少的話，7道菜 Tasting Menu ($788起) 是不錯選擇，沒有自選的心儀的頭盤、主菜美食，但有廚稱發板的即興更能吃得盡興。選址：上環樂古道25號【Le Galet 荼香】，門口像時代巨輪一樣，帶你去到不同嘅時期。【Le Galet 荼香】的設計風格，樸實水泥外牆，亦有不少充滿很多風味及故事的古董，一切彷如歲月靜好，皆因店主是古董收藏家，縱橫捭闔的過往，每件物品每道菜式好像顯得更加細膩。推開木門，在餐廳內每個角落都有世界各地搜羅回來的古董就連旁邊的椅子都是有歷史價值的。抬頭向上看，有一層小樓，可以比人開Party，或更安靜向品嚐食物的一個空間，數張檯每張也各有特色，微黃燈光下更有醉人之意。【Le Galet 荼香】的Tasting Menu-7道菜式，＄788/位，廚師精心準備的食物現在逐一品嚐。◼️Starter：燒粟米蕃茄燒過的粟米味道豐富，配上烤熟的蕃茄，口感鮮甜又帶一點爽脆。一口美食正式Opening！◼️Starter：西班牙鮮紅蝦三文魚子芒果他他這道菜融合了
選址：上環樂古道25號【Le Galet 荼香】，門口像時代巨輪一樣，帶你去到不同嘅時期。
【Le Galet 荼香】的設計風格，樸實水泥外牆，亦有不少充滿很多風味及故事的古董，一切彷如歲月靜好，皆因店主是古董收藏家，縱橫捭闔的過往，每件物品每道菜式好像顯得更加細膩。
推開木門，在餐廳內每個角落都有世界各地搜羅回來的古董就連旁邊的椅子都是有歷史價值的。
抬頭向上看，有一層小樓，可以比人開Party，或更安靜向品嚐食物的一個空間，數張檯每張也各有特色，微黃燈光下更有醉人之意。
【Le Galet 荼香】的Tasting Menu-7道菜式，＄788/位，廚師精心準備的食物現在逐一品嚐。
◼️Starter：燒粟米蕃茄燒過的粟米味道豐富，配上烤熟的蕃茄，口感鮮甜又帶一點爽脆。一口美食正式Opening！
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這道菜融合了西班牙鮮紅蝦、三文魚子和芒果，色彩鮮豔、味道層次豐富，芒果他他微甜再帶以西班牙鮮紅蝦的海洋鮮甜，好Freah！襯埋三文魚三種層次更加完美。
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自家製麵包配上濃郁的黑芝麻醬，非常喜歡這個麵包。
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◼️Side：鵝肝忌廉梨蓉焦糖燉蛋
這道菜由鵝肝、雞蛋和梨蓉組成，口感豐富，三層口感，一隻匙直落到底然後一口吃掉，質感非常柔軟，焦糖帶出微甜香氣少少脆度，讓人難以抗拒。
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這道湯有豆苗、蟹肉和海帶等元素，口感豐富濃郁、但可以質感柔滑顯示到廚師的功價，去到這裡發覺，這一讓的Tasting Menu每道都好有層次感，讓不同食材的混合帶來的層次感和味道更是令人驚喜。
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這道菜由野菇、燒雞卷和日式串燒汁組成，燒雞卷每一口都是有少少油膩的油脂感散發出來，配上日式串燒汁跟外面的日本菜式不太一樣，應該再加上一點微調，讓菜式更加西式化。
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大讚！西冷牛扒切件上菜，理應比較難鎖上肉汁，但完全想像不了牛扒肉汁豐富，整體烤得恰到好處，搭配上日本萵筍和辛辣的Wasabi醬，口感獨特而令人滿足。
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這道蛋糕是Truffle Cake來的，內層是濃郁的朱古力海綿蛋糕慕絲，外層包圍了香濃的朱古力醬，口感滑順、香氣濃郁，但我略嫌過甜，如果減了甜度，相信是一道完美的結束。
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