「豚王」是飲食界拉麵店的神話，
除了造就近年的拉麵風潮，
後來逐一在港插旗的也標榜著正宗日本拉麵也是其帶來的影響，
近幾個月的拉麵店已經正式進駐"大坑"，
靜中帶旺，又絕對能找到心頭好美食的一個地方。
據說[拉麵來]是彌月屋老闆的最新力作，
依舊走進了時光隧道，
依然是昭和年代和式
但比起其集團的甜品店,
這個隧道真的是袖珍版本,
整個店面大慨只有十餘個座位
櫃檯和廚房是半開放式的,
如果食物質素值得品嘗,
再狹窄的店也不是大問題
因為"期間限定"幾個大字,
我就選了售完即止的<<魂之一杯>>
有了心理準備知道這麵跟其他不同之處是湯底特濃,
而且比較杰身的,
麵條是店內每日新鮮製造,
店方亦跟其他拉麵店一樣,
配上硬麵,普通麵和軟麵3種不用程度的麵條
我就選了"普通麵",
每一口麵條都浸滿了濃濃的湯頭
豚骨的味道在嘴裡散開來,
加上小林師傅落足心機用大型不鏽鋼煲煮足16小時的湯底
熬出來的湯香濃無比充滿骨膠原油份豐富
完全吃得出其真材實料
配上半肥瘦的大片日式叉燒(豚肉?)
叉燒算大塊及有彈性,
肉質不肥不瘦,
把麵條和蔥花蒜泥拌勻一起送進咀裡,
粗度適中很有嚼勁QQ口感的麵條,
麵條煙韌彈牙,很容易掛湯,
每一條麵都能吸收豬骨湯的精華
每一口都能吃到湯底的鹹香味更濃
一碗麵竟然讓人有盪氣回腸的感覺!正!!
淡淡味道的半熟雞蛋口感軟滑,
正好為這碗滿滿的拉麵作個完美的句點
