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2024-03-27
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中環有不少居酒屋，大概是現代人頗需要下班後或假日好好放鬆一下，或是三五好友小酌一番，這次跟朋友約好來到中環巷弄內的星橋居酒屋相聚談心，星橋居酒屋是大口吃肉大口喝的好所在，放鬆品嚐美食。三文魚牛油果沙律相多大手筆，三文魚、牛油果、蕃茄仔、粟米、蟹子、生菜繽紛的配色光看就覺得心花怒放，視覺大滿足，肥厚的三文魚脂香飽滿，每一口都吃是魚鮮，綿密的牛油果和爽脆的生菜完美融合，細緻的清爽收買了我們的味蕾。看似簡單的明太子芝士醬薯條，獨特的地方是上頭淋了明太子芝士醬，吃起來「芝」味十足，加上明太子的海味，讓薯條嚐起來更有風味，增添了涮嘴的後座力 。雞翼一上桌就超級香，酥香的外皮下，肉質仍飽滿多汁，一咬下去還會噴汁，厚實的雞肉令人吃得非常開心，雞翼即使冷掉也好吃，擠上檸檬汁吃更上癮。雞肉本身無敵好吃，星橋居酒屋比一般的居酒屋厚上許多，雞肉大蔥吃時更厚實，雞肉極之彈嫩，加上大蔥濕潤清甜，與雞肉十分合拍，一大串雞肉大蔥極速吃光光。沒吃過雞頸肉的一定要點一次，雞頸肉需費時費工取出，市面居酒屋較少供應。雞頸肉柔嫩多汁帶點彈性的咬感，烤到恰恰好，絕對是雞肉類串燒的前三名，吃過雞頸肉定必愛上，念念不忘。星橋居酒屋
中環有不少居酒屋，大概是現代人頗需要下班後或假日好好放鬆一下，或是三五好友小酌一番，這次跟朋友約好來到中環巷弄內的星橋居酒屋相聚談心，星橋居酒屋是大口吃肉大口喝的好所在，放鬆品嚐美食。
三文魚牛油果沙律相多大手筆，三文魚、牛油果、蕃茄仔、粟米、蟹子、生菜繽紛的配色光看就覺得心花怒放，視覺大滿足，肥厚的三文魚脂香飽滿，每一口都吃是魚鮮，綿密的牛油果和爽脆的生菜完美融合，細緻的清爽收買了我們的味蕾。
看似簡單的明太子芝士醬薯條，獨特的地方是上頭淋了明太子芝士醬，吃起來「芝」味十足，加上明太子的海味，讓薯條嚐起來更有風味，增添了涮嘴的後座力 。
雞翼一上桌就超級香，酥香的外皮下，肉質仍飽滿多汁，一咬下去還會噴汁，厚實的雞肉令人吃得非常開心，雞翼即使冷掉也好吃，擠上檸檬汁吃更上癮。
雞肉本身無敵好吃，星橋居酒屋比一般的居酒屋厚上許多，雞肉大蔥吃時更厚實，雞肉極之彈嫩，加上大蔥濕潤清甜，與雞肉十分合拍，一大串雞肉大蔥極速吃光光。
沒吃過雞頸肉的一定要點一次，雞頸肉需費時費工取出，市面居酒屋較少供應。雞頸肉柔嫩多汁帶點彈性的咬感，烤到恰恰好，絕對是雞肉類串燒的前三名，吃過雞頸肉定必愛上，念念不忘。
星橋居酒屋嚴選三文魚腩，三文魚腩串均勻豐盛的魚脂入口即化，魚肉柔軟細膩。三文魚腩串單純原味燒烤，毫無任何調味與醃漬，單吃能吃出淡淡的魚皮焦香味，三文魚腩的嫩度。
日式串燒擅長將雞的各部位拆解成串，比如這道雞皮，金黃色的雞皮極之吸睛，沒使用調味去炙燒，襯出雞皮最原本的「脆」味。厚切的日本豚腩大片有厚度，炭烤時逼出豐腴的豚脂，肥瘦相間的日本豚烤到略帶焦香，吃進嘴裡油香不絕，豚汁豐沛，日本豚腩嚼來脆嫩可口，阻擋不了一口接一口的嘴，我都吃個精光。
厚到不得了的豬頸肉是朋友到居酒屋必吃之一，豬頸肉一口可吃，外表烤至微微焦黃，陣陣炭香，具有彈勁，豬頸肉配合芥末食用，芥末引出豬頸肉肉甜味，越嚼越香。
來到星橋居酒屋，怎可錯過帆立貝串? 霸氣又大顆的帆立貝串有讓人想嘩的一聲，太誘人了。帆立貝串烤過沒有嚴重縮水，盡是海味衝擊著味舌尖，享受大海的精華。
飯糰當作主餐再加點串燒品項一起吃很讚，飯糰外層無比的脆，就像鍋巴的感覺，粒粒分明的飯粒包上紫菜，各司其職，飯糰一點也不空洞，配合串燒一同品味合適得很。
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