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2018-12-13
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呢晚同朋友仔嚟到呢間位於月街嘅鮨月品嚐omakase。餐廳以日本風格裝修，因為呢晚食omakase，我哋被安排坐喺吧枱的位置，可以一邊食嘢一邊欣賞大廚嘅手勢，見佢兩三下利落手勢，就握好一件壽司，真係十分期待！🍅熊本蕃茄及冰菜🍅口感清新爽脆，配上酸酸地的醬汁，正好refresh一下味蕾🐟眼仁奈鮟鱇魚肝同小樱花蝦🐟眼仁奈爽彈中帶少少咬口；鮟鱇魚肝口感軟滑黏口，有魚肝味，微酸嘅醬汁令味道更加鮮美🐟厚岸蠔 🐟上枱前厨師已加入少許檸檬汁，蠔身肥美，蠔味清甜帶有海水味，配上爽口彈牙嘅海葡萄，鮮甜味美🐟北寄貝🐟味道鮮甜，口感爽滑軟身彈牙，就咁食或点少少wasibi食都咁正🐟吞拿魚赤身(上) 吞拿魚中拖羅(下)🐟吞拿鱼赤身，口感鮮嫩結實，味道回甘 吞拿魚中拖羅，油脂比赤身豐富，口感更軟滑🐟鱈魚白子🐟每年由10月至翌年3月最為肥美，日本人相信有滋陰養顏功效，完全冇半點腥味，配上日式酸汁，口感綿密滑溜，入口即化，令人印象深刻。🍣縞曹以壽司🍣口感爽口略帶煙韌，廚師喺魚上加有少少梅，令味道更加鮮美。🍣伊佐木壽司🍣廚師在魚片上加左少少胡椒塩，口感腍滑有少少黏口， 魚本身有魚香味，加上胡椒鹽嘅微辣及鹹味，味道更豐
餐廳以日本風格裝修，因為呢晚食omakase，我哋被安排坐喺吧枱的位置，可以一邊食嘢一邊欣賞大廚嘅手勢，見佢兩三下利落手勢，就握好一件壽司，真係十分期待！
🍅熊本蕃茄及冰菜🍅
口感清新爽脆，配上酸酸地的醬汁，正好refresh一下味蕾
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🐟眼仁奈鮟鱇魚肝同小樱花蝦🐟
眼仁奈爽彈中帶少少咬口；鮟鱇魚肝口感軟滑黏口，有魚肝味，微酸嘅醬汁令味道更加鮮美
🐟厚岸蠔 🐟
上枱前厨師已加入少許檸檬汁，蠔身肥美，蠔味清甜帶有海水味，配上爽口彈牙嘅海葡萄，鮮甜味美
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🐟北寄貝🐟
味道鮮甜，口感爽滑軟身彈牙，就咁食或点少少wasibi食都咁正
🐟吞拿魚赤身(上) 吞拿魚中拖羅(下)🐟
吞拿鱼赤身，口感鮮嫩結實，味道回甘
吞拿魚中拖羅，油脂比赤身豐富，口感更軟滑
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🐟鱈魚白子🐟
每年由10月至翌年3月最為肥美，日本人相信有滋陰養顏功效，完全冇半點腥味，配上日式酸汁，口感綿密滑溜，入口即化，令人印象深刻。
🍣縞曹以壽司🍣
口感爽口略帶煙韌，廚師喺魚上加有少少梅，令味道更加鮮美。
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🍣伊佐木壽司🍣
廚師在魚片上加左少少胡椒塩，口感腍滑有少少黏口， 魚本身有魚香味，加上胡椒鹽嘅微辣及鹹味，味道更豐富。
🍣鰈壽司🍣
壽司面有火炙群邊燒，魚片軟熟，火炙群帶少少爽口及少少火炙嘅香味，口感有層次。
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🍣筋子赤蝦壽司🍣
漬過嘅筋子鮮甜味美，一粒粒在口内爆汁，赤蝦有蝦味，爽甜帶點黏口，味道鮮明好食。
🍣大拖羅壽司🍣
大拖羅口感軟熟，魚油回甘，有種入口即化嘅感覺。
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🍢燒白果🍢
白果表面燒得香脆，燒過之後白果味更濃郁，廚師面加點鹽，帶點煙韌，有意想不到嘅驚喜。
🍢煙肉蘆筍🍢
蘆筍鮮嫩爽甜，配上香口脆身嘅煙肉及滋味燒汁，好食。
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🍢軟骨餃子 🍢
餃子入面加有爽脆嘅雞軟骨，表面煎得香脆，令餃子提昇到另一個層次。
🍛櫻花蝦雜菜天婦羅🍛
喺番薯、矮瓜嘅香甜中，滲出櫻花蝦嘅香味。口感鬆化，毫無油膩感，火喉控制得好好。
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🍛汁燒牛扒🍛
牛味濃郁，肉質帶點咬口，配上麻醬沙律及惹味燒汁，惹味嘅選擇。
🍝明太子烏冬🍝
微暖嘅烏冬口感煙韌，每一條都掛滿醬汁。除左明太子外，仲有爽口嘅漬蘿蔔蓉，食落又爽又滑，鹹酸中帶點微辣，別有一番風味。
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🍊福岡柿🍊
最後食埋香甜腍滑嘅福岡柿，為呢餐畫上完美句號。
呢餐環境舒適，又可以一邊欣賞廚師手勢，一邊品嚐美食，真係夠晒享受！
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