山西特色傳統的麵食，獨特之處是麵條是用刀削出有柳葉的形態，中厚邊薄，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香！
《花雕醉雞刀削麵》$68
餐廳出名的花雕醉雞也是人氣之菜式，用來配搭刀削麵更是最佳拍擋！濃濃酒香味完完全全浸入嫩雞之中，每吃一口都會感到香而不刺激的酒香味，惹味得很！此為上湯刀削麵！
《口水雞刀削麵》$68
口水雞的雞皮爽脆彈牙，肉身冰涼透骨，口水雞配搭的醬汁淋在雞隻上，再撒上葱花、炒香的芝麻、花生碎，令味道再提升。此刀削麵選了冷刀削麵，沒有湯的。
《涼拌豬耳》$47
小食方面也有多款涼拌小吃，任君選擇。此款豬耳口感又柔韧又脆，味道鮮香不腻，富含膠質，且酸辣開胃。
