影片
更多
2008-10-31
33 瀏覽
以位置來說，這裡位於商場內的一個死角位，但無論午市及晚市都人客不絕，價錢不貴，選擇不少，是原因之一。是日三人來吃，訂了位也要等一等才可以入座。早來也要夠時間也可以入座，很有禮貌的男經理引我們到餐廳的一角。檯擺得很密，椅背也是貼著的，其實坐得不太舒適。餐牌選擇不少，除了雲南菜，當然還有點京菜滬菜等等的大包圍。要了涼拌野菌、涼醬雞、滇醬肉絲餅、鍋巴、山珍併盤及野菌菜飯，三人的晚飯，應該很足夠了。涼拌野菌是將菇菌切了絲，加上香菜，混入了麻料及辣料，吃起來口感爽脆，淡淡的麻辣味道，吃起來開胃，幾好吃；單看「涼醬雞」之名，以為是涼菜，來時卻發現不是冷盤來的，也不是熱辣辣的，是溫溫吞吞，暖和的，個人而言，最憎菜色是這個熱度的。雞肉滑得過籠，汁醬沒有什麼味道，墊底的粉皮不滑溜，硬硬的，很一般；滇醬肉絲餅看似雲南菜，但吃起來卻很似京菜的炸醬肉絲薄餅。牛柳絲用上甜醬炒過，甜甜的，夾起青瓜條及京蔥絲來吃，幾美味。不過餅片很細件，一籠6件也不夠包，要多叫一籠餅皮才可以「應付」所有的牛柳絲；鍋巴以為是像米通的樣子，但來到卻像是窩貼菜般的樣子，可幸是炸得香脆，點起甜酸醬汁，轉眼己吃清；山形併盤是一大碟各式菇菌的
早來也要夠時間也可以入座，很有禮貌的男經理引我們到餐廳的一角。檯擺得很密，椅背也是貼著的，其實坐得不太舒適。餐牌選擇不少，除了雲南菜，當然還有點京菜滬菜等等的大包圍。要了涼拌野菌、涼醬雞、滇醬肉絲餅、鍋巴、山珍併盤及野菌菜飯，三人的晚飯，應該很足夠了。
涼拌野菌是將菇菌切了絲，加上香菜，混入了麻料及辣料，吃起來口感爽脆，淡淡的麻辣味道，吃起來開胃，幾好吃；單看「涼醬雞」之名，以為是涼菜，來時卻發現不是冷盤來的，也不是熱辣辣的，是溫溫吞吞，暖和的，個人而言，最憎菜色是這個熱度的。雞肉滑得過籠，汁醬沒有什麼味道，墊底的粉皮不滑溜，硬硬的，很一般；滇醬肉絲餅看似雲南菜，但吃起來卻很似京菜的炸醬肉絲薄餅。牛柳絲用上甜醬炒過，甜甜的，夾起青瓜條及京蔥絲來吃，幾美味。不過餅片很細件，一籠6件也不夠包，要多叫一籠餅皮才可以「應付」所有的牛柳絲；鍋巴以為是像米通的樣子，但來到卻像是窩貼菜般的樣子，可幸是炸得香脆，點起甜酸醬汁，轉眼己吃清；山形併盤是一大碟各式菇菌的大雜燴，很夠份量，一大碟的，也有睇頭。分別是不同的樅菌類切片，再加上個醬汁芡而成。幾款菇菌都美味，但芡汁杰了一點，味道也推得太濃，吃完都幾口喝的，不要以為吃菇菌就健康；盛在竹筒裡的野菌菜飯好像是焗的，更像是炒的。但吃起上來幾夠硬身，也幾香口，味道不錯，值得一試。
人客多，伙記的招呼以效率為主。
埋單五百多，吃得很飽。
賽後報告：回到家，口喝不已，菜色內味精下了不少吧。
張貼
