茗悅軒

營業中

休息中

   茗悅軒位於沙田小瀝源廣源商場，是一間設有上下層的傳統酒樓，設有標準圓檯與靠窗卡位，適合家庭用膳或長者早茶。點心提供模式為紙仔落單，加茶位另計。是次選擇了四款早市常見點心，組合上以「主食—蒸點—乾點」三段結構為主。蔥花腸粉作為首道主食類選項，屬即叫即蒸，碟身呈橢圓型，腸粉切段鋪蔥花，底部帶微量醬油，不附額外辣油。蝦餃與牛肉球則屬蒸點範疇，蝦餃四件裝，使用澄麵皮，配料無芥末或豉油，需自取。牛肉球為三件制，置於豆卜上，蒸籠上桌，肉餡含陳皮絲與芫茜，較為鬆軟，適合搭配清茶。最後一道為香煎蘿蔔糕，屬乾點類，長方白碟裝，三件排列，外層煎色明顯但不焦，內部為蘿蔔絲與臘味構成，無附甜醬或辣醬。場內服務員以長者為主導客層，落單與加單反應快，茶壺與醬料設於中央自取區，桌面空間足夠分區擺放。整體出品以穩定流程為優勢，菜式排序合理，適合中等偏傳統的日常飲茶需求，定位屬於區內固定回頭的街坊型酒樓。