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2024-01-21
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灣仔·炭兎 SUMITO發現咗灣仔一間高質日料店😉由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理特設傳統圍爐即燒喜之次等料理另外亦供應多款傳統及創意日式料理仲有多款清酒🍶配掂 提升味覺享受😋坐bar枱位置最好view👀可以睇住🇯🇵師傅係開放式廚房準備美食👨🏻🍳🐠鰯魚伴明太子 $118鰯魚原來即係沙甸魚 真係又學多樣野肉質細密又夠滑 甜美之餘帶有海水鮮味仲有非常豐富嘅營養價值😏😎配埋濃郁明太子 帶來豐富嘅口感海鮮愛好者嘅絕佳選擇😉🐔名古屋炭燒交趾雞 $168原來交趾雞係當地土雞品種雞仔🐣經過4-5個月嘅飼養 所以食落特別有彈性 更有風味🤪餐廳提供網格嘅炭爐燒仲用埋自家秘製醬汁食落雞味醇厚帶有煙燻香味👃🏻個邊仲有少少夠晒焦香🤎雖然睇落細細粒 但做到香口味濃👍🏻👍🏻🐮燉牛舌伴溫泉蛋 $68牛舌牛味濃 經過燉煮更加軟嫩滑順仲帶有油脂滋味充分吸收調味料風味 溫泉蛋蛋黃濃郁為菜品增添了豐富嘅口感+蛋香味道👅🧀🍳鐵板明太子芝士玉子燒 $108賣相呈現出金黃色玉子燒+芝士融化埋一齊非常吸引 見都已經留曬口水🤤內裡做到流心效果 入口全部都係明太子帶來鹹香+微辣風味 好正‼️同埋芝士一齊食 奶香+玉子燒柔滑口感形成一種令人難
發現咗灣仔一間高質日料店😉
由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理
特設傳統圍爐即燒喜之次等料理
另外亦供應多款傳統及創意日式料理
仲有多款清酒🍶配掂 提升味覺享受😋
坐bar枱位置最好view👀
可以睇住🇯🇵師傅係開放式廚房準備美食👨🏻🍳
🐠鰯魚伴明太子 $118
鰯魚原來即係沙甸魚 真係又學多樣野
肉質細密又夠滑 甜美之餘帶有海水鮮味
仲有非常豐富嘅營養價值😏😎
配埋濃郁明太子 帶來豐富嘅口感
海鮮愛好者嘅絕佳選擇😉
🐔名古屋炭燒交趾雞 $168
原來交趾雞係當地土雞品種
雞仔🐣經過4-5個月嘅飼養
所以食落特別有彈性 更有風味🤪
餐廳提供網格嘅炭爐燒
仲用埋自家秘製醬汁
食落雞味醇厚帶有煙燻香味👃🏻
個邊仲有少少夠晒焦香🤎
雖然睇落細細粒 但做到香口味濃👍🏻👍🏻
🐮燉牛舌伴溫泉蛋 $68
牛舌牛味濃 經過燉煮更加軟嫩滑順
仲帶有油脂滋味
充分吸收調味料風味 溫泉蛋蛋黃濃郁
為菜品增添了豐富嘅口感+蛋香味道👅
🧀🍳鐵板明太子芝士玉子燒 $108
賣相呈現出金黃色玉子燒+芝士融化埋一齊
非常吸引 見都已經留曬口水🤤
內裡做到流心效果 入口全部都係明太子
帶來鹹香+微辣風味 好正‼️
同埋芝士一齊食 奶香+玉子燒柔滑口感
形成一種令人難以抗拒嘅美味
啖啖都有齊豐富口感+層次感😀😀
🦪鐵盒燒廣島生蠔(半打) $240
師傅會將生蠔🦪放喺鐵盒入面
開爐先燒後蒸 生蠔比預期中大隻👀
差唔多食得店員即刻幫我地開蠔
蠔肉仲係好飽滿 咬落充滿汁水
仲可以自己加芫荽🌿檸檬🍋辣醬😏
🍣特上刺身盛(2人份) $490
刺身好新鮮又夠份量 二人份夠曬
特別係帆立貝刺身🥹片片都好夠鮮嫩又甜
而上面有咸香魚子 三文魚腩燒過油脂香
仲有油甘魚/深海池魚/牡丹蝦😊
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