影片
更多
2018-10-13
1162 瀏覽
適逢好友生日，又有信用卡的買一送一特價，當然要試試心儀已久的HAKU。7點準時入席，型男server迎接我們入座，暗讚身上紋身又幾靚首先奉上amuse bouche ，最欣賞的是以花形米菓及魚子，好看之餘，亦感受到咸鮮味，令人胃口大開。Dinner omakase共有八道，以刺身正式開始今晚的盛宴。4款刺身經chef預先熟成調味，其中左上的豉油珠珠配上墨魚最為特別。haku version 的壽司：海膽配上南瓜puree在brioche 之上，chef的巧思令白海膽的甜味更為特出，加上鬆軟的麵包，食完會想再食，一舊真的不夠Maguro 牛肉他他：一上桌立即引來我們連環拍照，以生牛肉和呑拿刺身混合的他他，加上caviar 本身已經是「無得輸」的組合，不過稍嫌入口無甚驚喜。鱸魚：食了幾道冷盤，終於有熱食！即烤鮮魚配上美味薯仔(薯仔配上配菜及火腿真的很驚喜)，不過都係未夠熱，有點失望。A4和牛：已經去到中段，chef奉上炸串式和牛和慢煮牛舌；和牛煮得洽到好處，顯出大師功架，處理手法都十分特別，是非常出色的一道菜。雞湯飯：主菜以飯食作結，鮮美的湯底為全個晚飯作一個很温柔的wrap up，很不錯
7點準時入席，型男server迎接我們入座，暗讚身上紋身又幾靚
首先奉上amuse bouche ，最欣賞的是以花形米菓及魚子，好看之餘，亦感受到咸鮮味，令人胃口大開。
Dinner omakase共有八道，以刺身正式開始今晚的盛宴。4款刺身經chef預先熟成調味，其中左上的豉油珠珠配上墨魚最為特別。
haku version 的壽司：海膽配上南瓜puree在brioche 之上，chef的巧思令白海膽的甜味更為特出，加上鬆軟的麵包，食完會想再食，一舊真的不夠
Maguro 牛肉他他：一上桌立即引來我們連環拍照，以生牛肉和呑拿刺身混合的他他，加上caviar 本身已經是「無得輸」的組合，不過稍嫌入口無甚驚喜。
鱸魚：食了幾道冷盤，終於有熱食！即烤鮮魚配上美味薯仔(薯仔配上配菜及火腿真的很驚喜)，不過都係未夠熱，有點失望。
A4和牛：已經去到中段，chef奉上炸串式和牛和慢煮牛舌；和牛煮得洽到好處，顯出大師功架，處理手法都十分特別，是非常出色的一道菜。
雞湯飯：主菜以飯食作結，鮮美的湯底為全個晚飯作一個很温柔的wrap up，很不錯。
Sorbet: melon加上青瓜十分refreshing，粒粒瓜茸清新，chef比到驚喜的位是本以為蜜瓜會甜到漏糖，想不到都做到很清新的效果。
桃: 食到已經捧住個肚，最後還有一道甜品，冰沙的質地特別，配上yogurt和蜜桃真的很完滿。
朋友生日仲送了一個很好吃的coffee cake (我覺得仲好食過melon同peach)生日快樂呀！
Haku一行，有信用卡優惠真係好抵，餐廳亦無因為買一送一而偷工減料，請食飯一流！不過正價就有d貴了，希望佢轉menu後再去試下！
張貼
