金鶴拉麵 (九龍城道) (已結業)

土瓜灣店有兩層，今次坐在下層吧枱，和廚師零距離接觸，環境裝修都是濃濃的日本風格。店內可選擇熱茶或凍水，完全配合香港人口味，(日本拉麵店只有凍水)，更提供日本製造的濕紙巾。一時興起，叫了兩款日本手工啤酒，其中有幾款都曾經獲獎。漆黑: 帶點咖啡和朱古力香氣的黑啤，味道比較濃郁，甘而不苦。伽羅: 即是啡，帶點金橘香氣，口感清爽，清甜果香味中也夾雜着啤酒花香。辛味拉麵的湯底由高湯和秘製辛辣香料調味，味道微辣中帶點清，面底在湯底中會越吃越辣，個人喜歡辣的話可以浸一陣再吃，味道會更濃郁和豐富。辛味拉麵的配料會多了一些菇類和蘆筍，和辣湯十分配合。今次有新出的極濃雞白湯拉麵。食麵守則第一條，一定係飲啖湯底試下師傅既用心同真功夫。極濃雞白湯底比一般的雞白湯更鮮甜濃郁，濃到起膠。麵質比較粗，口感更厚實有感，掛湯能力更佳。 慢煮雞柳吃下去非常鮮嫩，肉質好滑易入口。炸牛蒡金黃色的，香脆可口，份量很多。溏心蛋生熟程度剛好，一碗拉麵有半隻份量，蛋黃是溏心的，蛋白不會太硬。