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2023-08-18
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經過這間#赤本山, 好想食日本野,對自已好d是常識吧, 想食就食, 便進入開餐啦!餐廳提供3 款 omakase可供選擇,價錢由低、中、高,分別是~赤 \ 本 \ 山,我就點中價位的~本套餐,己有晒前菜、刺身、壽司、卷物、熟食同甜品🍮。先付~ 用了個好靚既寶盒😍盛住,廚師說按左至右進食,由淡到濃。擺設得美又吸晴,有脆口蝦餅、柚子南瓜🎃,醬油辣茄子🍆,蔥油磨菇,很開胃的前菜。刺身三品~🐘 象拔蚌,將岩鹽象拔蚌切成條狀,食落有淡淡的鹽味又很爽口。🦪生蠔,入口質感creamy , 秘製酸汁提鮮,令生蠔味道清甜爽口☺️。🍘 紫菜包帶子,用醬汁輕微煮過,外熟內還有點生,脆口紫菜包上,帶子大粒入口柔軟,很讚啊。壽司七貫~內已有芥末同醬油,故什麼都不用點已很好吃。🥢真鯛~口感扎實有魚味,🥢魷魚~爽口彈牙有咀嚼感。🥢金目鯛~魚味重味道有點咸。🥢縞鰺~即深海池魚,廚師用火輕燒一陣,入口肉質柔軟。🥢燒鯖魚~魚皮香而魚質地細膩。🥢中拖羅~入口即溶有油香,質感柔滑。🥢海膽手卷~海膽蠻多的,新鮮無腥味。🌯卷物是蔥粒吞拿魚,入口有吞拿魚粒同蔥香,飯份量剛好。🧆御料理~真鯛魚頭,師傅說此魚頭充滿骨膠原,醬汁亦調味剛好
餐廳提供3 款 omakase可供選擇,價錢由低、中、高,分別是~赤 \ 本 \ 山,我就點中價位的~本套餐,己有晒前菜、刺身、壽司、卷物、熟食同甜品🍮。
先付~ 用了個好靚既寶盒😍盛住,廚師說按左至右進食,由淡到濃。擺設得美又吸晴,有脆口蝦餅、柚子南瓜🎃,醬油辣茄子🍆,
蔥油磨菇,很開胃的前菜。
刺身三品~
🐘 象拔蚌,將岩鹽象拔蚌切成條狀,食落有淡淡的鹽味又很爽口。
🦪生蠔,入口質感creamy , 秘製酸汁提鮮,令生蠔味道清甜爽口☺️。
🍘 紫菜包帶子,用醬汁輕微煮過,外熟內還有點生,脆口紫菜包上,帶子大粒入口柔軟,很讚啊。
壽司七貫~內已有芥末同醬油,故什麼都不用點已很好吃。
🥢真鯛~口感扎實有魚味,
🥢魷魚~爽口彈牙有咀嚼感。
🥢金目鯛~魚味重味道有點咸。
🥢縞鰺~即深海池魚,廚師用火輕燒一陣,入口肉質柔軟。
🥢燒鯖魚~魚皮香而魚質地細膩。
🥢中拖羅~入口即溶有油香,質感柔滑。
🥢海膽手卷~海膽蠻多的,新鮮無腥味。
🌯卷物是蔥粒吞拿魚,入口有吞拿魚粒同蔥香,飯份量剛好。
🧆御料理~真鯛魚頭,師傅說此魚頭充滿骨膠原,醬汁亦調味剛好,完全唔覺有油膩感。
🫕濃蝦湯~湯香濃好香蝦味。
🍧 甜品咖啡奶凍~廚師用心制作,奶凍有咖啡☕️味,很捧啊。
食物豐富新鮮美味,廚師同店員都好貼心,會介紹同講解各種食物給客人,令到我感到一人都可以盡興😊。
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