炭家 (已結業)

🌟炭家🌟係一間位於中環嘅🎌日式炭烤料理，由近40年經驗嘅🇯🇵日本主廚江藤先生監修👺，鮮活嘅鰻魚由🗾日本空運直送，質素有保證👍🏻！🍱蒲燒鰻魚重 $420Set包括🔥蒲燒鰻魚飯、🥚茶碗蒸、🍮小鉢、🍲日式清湯🔥蒲燒鰻魚飯廚房有大個玻璃窗，可以睇到👨🏻‍🍳師傅嘅所有動態，又完全隔絕油煙！🔥炭烤、🪭撥火、🧂調味，睇住大大片🐟鰻魚肉喺炭爐上邊由生變熟，過程十分療癒🥰！蒲燒嘅濃厚醬汁，加埋烤至皮脆嘅鰻魚，真係滋味十足😋！🍚米飯亦煮得啱啱好，索滿醬汁同埋鰻魚嘅精華，特別香口🤤！另可選白燒！🥚茶碗蒸茶碗蒸亦加入🐟鰻魚肉，比一般嘅蒸蛋多咗一重鮮滑嘅感覺！🍮小鉢鰻魚羊羹透亮誘人✨，一點點嘅味噌醬增添咗咸香嘅風味！🍲日式清湯清清哋，正好用嚟解膩！