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2023-11-08
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跟朋友相約九龍城晚飯，當我以為是吃泰國菜時，朋友表示攪攪新意思，去日式居酒屋！餐廳掛滿和式的彩旗，和風滿滿，入口處更有多張唎酒師的證書；店員講解，餐廳有駐場唎酒師，下次可以約幾位酒友來暢飲一番！前菜我們點了一客沙律神戶牛肉沙律 $168輕輕煎過的神戶牛，有咬口又不會韌，用酸醋汁跟牛肉也是好配搭，高質沙律！要吃優質刺身，吞拿魚當然是首選：青森大間盛(大拖,中拖,赤身) $398，赤身味道濃郁，吃得出鐵質豐富👍👍；大拖羅肥美之餘，中拖羅亦不遜大拖羅，完全無筋，廚師好刀功！👍👍大拖羅肉質軟綿，油香嫩滑 👍👍👍蔥吞拿魚腩薄脆 $98薄脆是用了日本米做的，米味香濃。蔥花吞拿魚新鮮軟綿，加上蔥花調色吊味，味道很好。蓮子鯛刺身 $598蓮子鯛刺身採用霜燒的手法處理，火炙魚皮後，秒過冰水冷河，肉質及味道都得以全面提升，將鯛魚的鮮味發揮得淋漓盡致！黃油牡蠣 $148廣島蠔肥美飽滿，入口蠔汁滿滿，蠔味濃郁。菇菌吸滿了蠔汁及牛油香味，瞬間配角變主角 😂😂月見雞肉漢堡串 $38雞肉串配日本蛋黃汁，熟悉的口味配搭 😂😂明太子雞肉漢堡串 $38 換上明太子配雞肉串，有新意！蓮子鯛魚湯品嚐過蓮子鯛刺身後，魚頭魚骨
餐廳掛滿和式的彩旗，和風滿滿，入口處更有多張唎酒師的證書；店員講解，餐廳有駐場唎酒師，下次可以約幾位酒友來暢飲一番！
前菜我們點了一客沙律神戶牛肉沙律 $168
輕輕煎過的神戶牛，有咬口又不會韌，用酸醋汁跟牛肉也是好配搭，高質沙律！
要吃優質刺身，吞拿魚當然是首選：青森大間盛(大拖,中拖,赤身) $398，赤身味道濃郁，吃得出鐵質豐富👍👍；大拖羅肥美之餘，中拖羅亦不遜大拖羅，完全無筋，廚師好刀功！👍👍
大拖羅肉質軟綿，油香嫩滑 👍👍👍
蔥吞拿魚腩薄脆 $98
薄脆是用了日本米做的，米味香濃。蔥花吞拿魚新鮮軟綿，加上蔥花調色吊味，味道很好。
蓮子鯛刺身 $598
蓮子鯛刺身採用霜燒的手法處理，火炙魚皮後，秒過冰水冷河，肉質及味道都得以全面提升，將鯛魚的鮮味發揮得淋漓盡致！
黃油牡蠣 $148
廣島蠔肥美飽滿，入口蠔汁滿滿，蠔味濃郁。菇菌吸滿了蠔汁及牛油香味，瞬間配角變主角 😂😂
月見雞肉漢堡串 $38
雞肉串配日本蛋黃汁，熟悉的口味配搭 😂😂
明太子雞肉漢堡串 $38
換上明太子配雞肉串，有新意！
蓮子鯛魚湯
品嚐過蓮子鯛刺身後，魚頭魚骨亦不浪費，用來煮出一道鮮魚湯，再加上時令蔬菜，編織成美味的湯水。
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