低温揚げ　白とんかつ　白桜 (已結業)

去完中環做嘢，放工就在附近食埋晚飯再回家好了，見到有一間新開的慢煮豚肉專門店，標榜低溫慢火烹調，保持豚肉肉質及肉汁，咁正當然要入去試吓。餐廳由日藉師傅親自主理，主要提供吉列豚肉及海鮮，選擇一輪後終於選定：🥢滑蛋豬扒set 雖然加上了蛋汁，但依然吃得出炸豬扒的香脆，豬扒炸衣薄薄的一層附著豬扒，金黃香脆，豬肉厚切，但內裏還是粉嫩鬆軟，肉呈櫻粉紅色，怪不得叫白櫻，肉沒有豬燥味，配上蛋汁好惹味🤤🥢炸蟹鉗及淮山紫蘇豬柳卷（單點）另外單點了炸蟹鉗，依然是出色的，蟹鉗新鮮鮮味，同樣炸衣好薄，脆身但不油膩，食得出蟹鉗的鮮味。淮山紫蘇豬柳卷，外皮炸衣薄脆𣎴油膩，紫蘇味不是太搶，淮山爽脆增加口感，豬柳豬肉味濃郁有肉汁。