影片
更多
2009-03-15
7 瀏覽
今晚就會和女朋友上飛機到歐洲遊玩了，所以特地要找一家夠代表性的港食來使我在到了外地後，也不會太惦記香港的美食。吃的點了四樣東西，分別有碗仔翅、蝦籽白粥、蝦籽魯肉餃及一碗五餸的車仔麵。要吃魚翅，個人認為與其吃酒樓的漿糊翅，又沒有雞湯味，翅也不多，或更甚的是腥的，那倒不如吃一碗美味的碗仔翅，碗仔翅的翅是粉絲，再加上大量的冬菇絲、黑木耳及鮮肉絲等，再加上上湯製成，是一碗比很多酒家麵出色的「翅」。蝦籽魯肉餃及蝦籽白粥說穿了其實是在魯肉餃及白粥上撤上蝦籽。先說魯肉餃，餡料不太多且個性也不太強，勝在有蝦籽的鹹香補救了，每粒的餃子也在啖着很香的蝦籽味；而白粥在上桌時已不太熱，是剛好的，但不要再等，一定要即吃，粥底挺綿也有米花，但米的香味不太吃得出，白粥的表面撤上不太多的蝦籽，對我來說是絕對可以多一點的，由於不想每口粥都差點點味道的關係，所以想出了先不要撈勻，在吃每匙粥的同時，也取自己認為夠味的份量的蝦籽同吃，最後在吃光蝦籽後，也還剩半碗粥，剛好可以讓我與放在枱面的辣菜脯同吃，簡直可以說是一粥兩吃，值回票價，說回那，辣菜脯，真的是很好吃呢，絕對令我可愉快地清掉那半碗粥，辣味足，且也漬得很入味，菜脯的香
今晚就會和女朋友上飛機到歐洲遊玩了，所以特地要找一家夠代表性的港食來使我在到了外地後，也不會太惦記香港的美食。
吃的點了四樣東西，分別有碗仔翅、蝦籽白粥、蝦籽魯肉餃及一碗五餸的車仔麵。
要吃魚翅，個人認為與其吃酒樓的漿糊翅，又沒有雞湯味，翅也不多，或更甚的是腥的，那倒不如吃一碗美味的碗仔翅，碗仔翅的翅是粉絲，再加上大量的冬菇絲、黑木耳及鮮肉絲等，再加上上湯製成，是一碗比很多酒家麵出色的「翅」。
蝦籽魯肉餃及蝦籽白粥說穿了其實是在魯肉餃及白粥上撤上蝦籽。先說魯肉餃，餡料不太多且個性也不太強，勝在有蝦籽的鹹香補救了，每粒的餃子也在啖着很香的蝦籽味；而白粥在上桌時已不太熱，是剛好的，但不要再等，一定要即吃，粥底挺綿也有米花，但米的香味不太吃得出，白粥的表面撤上不太多的蝦籽，對我來說是絕對可以多一點的，由於不想每口粥都差點點味道的關係，所以想出了先不要撈勻，在吃每匙粥的同時，也取自己認為夠味的份量的蝦籽同吃，最後在吃光蝦籽後，也還剩半碗粥，剛好可以讓我與放在枱面的辣菜脯同吃，簡直可以說是一粥兩吃，值回票價，說回那，辣菜脯，真的是很好吃呢，絕對令我可愉快地清掉那半碗粥，辣味足，且也漬得很入味，菜脯的香味可在口腔維持良久呢。
車仔麵來了，本人異常貪心，從相片可見我那碗車仔麵的餸多得嚇人，除點了例叫的豬皮、蘿蔔及大腸外，另外也點了女友愛吃的脆皮腸及我愛吃的牛柏葉，麵底是我認為與車仔麵最夾的油麵，另外在湯中加上濃濃的醬汁，就成了我和女友那晚的主菜了，大腸是用了鹵水鹵到深啡色的，也沒有異味，是非常好吃的；蘿蔔清甜、無渣，那還有可能難吃嗎？豬皮有咬口，吸飽了濃湯後也是妙品，所以也是我點車仔麵的胆，而另外的牛柏葉不韌，也非常有咬口，最後的脆皮腸是大路貨，也不會是難吃的，說過那麼多餸後，終於也談一談那麵條，是一般的，沒有過軟及過硬，有油香，是油麵的特性。
喝的點了無冰奶茶，在其中心放了一球像茶味的雪榚，而且奶茶是雪凍的，不會被冰稀釋，但茶味是可以再濃一點的，雪榚也好吃，雪榚在慢慢融化的時候為奶茶注入另類的奶香味，很特別，所以在喝光一杯後，也encore多一杯。
值得一提的是老板娘的招呼真的是很殷勤，滿場飛之外，也很有禮貌及細心，抵讚！
吃飽後，就要出發了，但在上飛機前我還安排了另外一個節目，就是王力宏港樂concert，簡直是一個超packed 的平安夜schedule，真的很期待呢。
張貼
