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2023-03-12
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開o係始創斜對面、門口毫不起眼o既地庫鋪日式水產專門店，落到去才感受到佢滿滿居酒屋o既風情，帶點隱世小店o既感覺~日本菜往往有住咁多魚類貝殼類，有時都幾花多眼亂，面臨樣樣都想食要揀來揀去o既煩惱。呢d 時候叫個刺身盛合就最為不過喇，組合由廚師幫我挑選好晒，同埋多數都抵過全散叫！我地今次點o左個「松」象拔蚌盛合($398 未加一)，雖然只係四款盛合入面最平o個款，但一d 都唔輸蝕，CP 值夠晒高！Menu 提到餐廳o既食材係每日空運到港，裡面o既象拔蚌來自加拿大，食落鹹香爽口；赤蝦大隻起膠，真鯛同埋o黎自鹿兒島o既油甘魚腩肥美肉嫩，全部都好正！個盛合本身已有一份海膽，但我friend 嫌唔夠分，所以另外再單點多一份($98)。海膽總係有股好濃郁o既味道，頭先配搭三文魚籽一齊食，而家則配紙菜，同樣咁豐沛滋味。既然o黎到水產店，點都要開番一兩隻生蠔，餐廳o既生蠔係時令價的，quote o左一款$88 一隻o既日本青花瓷漁牡蠣俾我地。以青檸同埋一隻類似啫喱狀o既汁調味，鮮甜嫩滑之中有d 微酸味道。我friend 似乎好鍾意食海膽，加叫完不突止，再要點埋呢個日本熔岩海膽魚餅(四件) ($58)。
日本菜往往有住咁多魚類貝殼類，有時都幾花多眼亂，面臨樣樣都想食要揀來揀去o既煩惱。呢d 時候叫個刺身盛合就最為不過喇，組合由廚師幫我挑選好晒，同埋多數都抵過全散叫！
我地今次點o左個「松」象拔蚌盛合($398 未加一)，雖然只係四款盛合入面最平o個款，但一d 都唔輸蝕，CP 值夠晒高！Menu 提到餐廳o既食材係每日空運到港，裡面o既象拔蚌來自加拿大，食落鹹香爽口；赤蝦大隻起膠，真鯛同埋o黎自鹿兒島o既油甘魚腩肥美肉嫩，全部都好正！
「松」象拔蚌盛合 ($398)
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個盛合本身已有一份海膽，但我friend 嫌唔夠分，所以另外再單點多一份($98)。海膽總係有股好濃郁o既味道，頭先配搭三文魚籽一齊食，而家則配紙菜，同樣咁豐沛滋味。
海膽兩片配紙菜 ($98)
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既然o黎到水產店，點都要開番一兩隻生蠔，餐廳o既生蠔係時令價的，quote o左一款$88 一隻o既日本青花瓷漁牡蠣俾我地。以青檸同埋一隻類似啫喱狀o既汁調味，鮮甜嫩滑之中有d 微酸味道。
時令生蠔 ($88/隻)
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我friend 似乎好鍾意食海膽，加叫完不突止，再要點埋呢個日本熔岩海膽魚餅(四件) ($58)。實物幾得意，外層呈黑色，食落似墨魚丸，裡面則係creamy o既海膽漿，唔使點沙律醬都已經好好食。
日本熔岩海膽魚餅(四件) ($58)
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鵝肝多士($108) 有住兩大片鵝肝，香氣四溢。擺上多士上面一啖咬落去，享受住一淋一脆o既口感，再來一昧油潤o既after taste，食多件都仲得。
再嗌d 串燒，極上牛舌芯($48) 食落都係爽口的，免治雞肉軟骨棒配日本蛋($48) 也比我上次食o既另一間日式串燒店好食，上次o個間o係隻蛋度落得太多醬油了……日式蒜蓉帆立貝($38) 也唔錯，蔥同蒜蓉o既味道好出。
最後叫埋個蔥花吞拿魚腩蓉丼($108) 掠下肚仔，d 吞拿魚腩俾得也太多了吧……超棒的冰滑口感，令人好滿足。
蔥花吞拿魚腩蓉丼 ($108)
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