巧　すしたくみ (已結業)

旺角總有食唔完既餐廳，今日又捉左友人陪我試新野🤭早排路過見到有間新開既日式餐廳，門面簡潔清雅，一早book定，Dinner準時用餐😉我地都揀左御巧set，前菜、刺身6款、手握壽司7件、手卷1件、味噌湯、甜品前菜胡麻豆腐｜柚子蜜車厘茄｜汁煮鴨胸三文魚籽同蟹肉既咸鮮味，配搭嫩滑既胡麻豆腐一齊食，味道更豐富；鴨胸味道香濃獨特，無羶味，細嚼後口腔留有肉既餘香，食得出好有心思刺身鮫鰈魚：偏淡味，肉質較軟油甘魚：油脂豐富，入口滑溜肥美螢光魷魚：魷魚味突出，味道香濃鰆魚：屬時令魚，火炙入口更香，口感軟嫩牡丹蝦：大大隻，味道鮮甜，蝦頭鮮味多膏竹鹽帆立貝：咸咸地既竹鹽帶出帆立貝本身既鮮味，肉質水嫩壽司深海池魚：口感柔嫩，肉質有彈性略帶膠質口感，魚味濃郁😋金木鯛，火炙後，魚皮滲出油脂，厚切食落有質感北寄貝：非常新鮮爽口，味道鮮甜鯖魚：肥美，魚肉爽彈，味道馥郁池魚：魚味偏濃，有少少辛辣薑蓉平衡返魚味大拖：雪花分佈均勻，火炙逼出油脂，食落更肥美香口，入口即融北海道海膽：勁多海膽😍好有誠意，口感creamy，味道鮮甜吞拿魚蓉手卷：紫菜脆卜卜，魚肉份量十足，口感香濃棉滑，加埋預設豉油調味，啖啖滿足又鮮味江戶前玉子