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2023-09-08
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早兩日朋友帶咗我去試尖沙咀The One新開嘅意日fusion餐廳，門口幾低調，唔太起眼，唔仔細睇都可能唔發現有間餐廳呢度有A La Carte同tasting menu，我同朋友大家都揀咗8 course tasting menu，可以試哂佢啲皇牌野Tasting menu有3款小食，2道前菜，3道主食，2道甜品，每樣我同朋友都覺得好好味小食有帆立貝、赤海蝦、Parma Ham，個擺盤幾有心思，而帆立貝配咗個青瓜凍湯，辣辣地好似wasabi咁，幾特別前菜我地其中一個set upgrade咗做當日嘅生蠔，呢個我非常推介，因為好新鮮，完全冇怪味，配埋個特製檸檬汁同魚籽，味道更有層次主食方面，磯燒鮑魚富山米意大利飯都好出色，鮑魚片鮮味十足，意大利飯有口感得黎又唔會過硬，而個醬汁係令我食完一啖想再食，所以下次黎絕對會散叫呢碟飯另外，個魚都整得唔錯，烤到外皮好脆，魚肉仲保持到幾嫩，而個番茄醬酸酸辣辣幾惹味最值得食就係日本A5和牛，油脂豐富，牛味香濃，肉質嫩滑，外面燒到熟，而入面就半生熟，火候控制得好好，醬汁係用蠔豉打出嚟嘅，食落好鮮甜，估唔到點和牛食好夾，而蘿蔔亦都煮得好淋好入味，呢碟都值得下
呢度有A La Carte同tasting menu，我同朋友大家都揀咗8 course tasting menu，可以試哂佢啲皇牌野
Tasting menu有3款小食，2道前菜，3道主食，2道甜品，每樣我同朋友都覺得好好味
小食有帆立貝、赤海蝦、Parma Ham，個擺盤幾有心思，而帆立貝配咗個青瓜凍湯，辣辣地好似wasabi咁，幾特別
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前菜我地其中一個set upgrade咗做當日嘅生蠔，呢個我非常推介，因為好新鮮，完全冇怪味，配埋個特製檸檬汁同魚籽，味道更有層次
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主食方面，磯燒鮑魚富山米意大利飯都好出色，鮑魚片鮮味十足，意大利飯有口感得黎又唔會過硬，而個醬汁係令我食完一啖想再食，所以下次黎絕對會散叫呢碟飯
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另外，個魚都整得唔錯，烤到外皮好脆，魚肉仲保持到幾嫩，而個番茄醬酸酸辣辣幾惹味
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最值得食就係日本A5和牛，油脂豐富，牛味香濃，肉質嫩滑，外面燒到熟，而入面就半生熟，火候控制得好好，醬汁係用蠔豉打出嚟嘅，食落好鮮甜，估唔到點和牛食好夾，而蘿蔔亦都煮得好淋好入味，呢碟都值得下次黎散叫
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最後兩道甜品其實總共有5款甜點，我最鍾意個紅豆蛋糕，味道香甜，蛋糕軟滑
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食靚野梗要配埋酒，所以每人叫咗杯白酒，飲下酒冇咁滯，而支酒幾易入口，我仲叫咗支sparkling water飲下
Grillo Sicilia "Luma"
$88
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整體黎講，呢間食物味道同質素都好有水準，下次節慶日會再嚟
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