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2021-10-23
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經常於下班時間，於灣仔步行到銅鑼灣，發現近鵝頸橋附近，開了一間新派的酒家。正好我好兄弟十月生日，便選擇作為生日慶祝的一餐。略提一下小費，茶芥每位$24，晚市小食$20碟，酸酸甜甜頗醒胃。二位套餐 - $488海皇瑤柱羹食材都切成細小的正方粒，極考師傅刀功；底部沉著很多海鮮如帆立貝、蝦、蟹肉、瑤柱等，滑順又鮮甜；還有冬菇、豆腐、紅蘿蔔等蔬菜好清新。虎皮尖椒牛仔粒虎皮尖椒完全沒有辛辣感，反倒外脆內軟，不油膩；大片的牛仔粒特別有口感，充滿牛肉香味及水份，好軟嫩。蒜蓉粉絲蒸扇貝鮮甜肉厚的扇貝，裙邊位特別爽脆，蒸出來的汁水被粉絲吸收，加上蒜蓉和豉油，好鮮美。臘味炒芥蘭特別有陣臘肉和臘腸等臘味的油香味，芥蘭完全不苦澀，好鮮脆。鮑汁伊麵滿溢的鮑汁，充滿蠔皇味，麵身變得濕潤軟滑，加上很多韮菜、芽菜和菇類配料，特別有爽口感。薑汁糕即叫即蒸的，質地特別柔軟軟糯，夾起來有充滿黏力，千層糕層次分明，辣度適中。
經常於下班時間，於灣仔步行到銅鑼灣，發現近鵝頸橋附近，開了一間新派的酒家。正好我好兄弟十月生日，便選擇作為生日慶祝的一餐。略提一下小費，茶芥每位$24，晚市小食$20碟，酸酸甜甜頗醒胃。二位套餐 - $488
海皇瑤柱羹
食材都切成細小的正方粒，極考師傅刀功；底部沉著很多海鮮如帆立貝、蝦、蟹肉、瑤柱等，滑順又鮮甜；還有冬菇、豆腐、紅蘿蔔等蔬菜好清新。
虎皮尖椒牛仔粒
虎皮尖椒完全沒有辛辣感，反倒外脆內軟，不油膩；大片的牛仔粒特別有口感，充滿牛肉香味及水份，好軟嫩。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
鮮甜肉厚的扇貝，裙邊位特別爽脆，蒸出來的汁水被粉絲吸收，加上蒜蓉和豉油，好鮮美。
臘味炒芥蘭
特別有陣臘肉和臘腸等臘味的油香味，芥蘭完全不苦澀，好鮮脆。
鮑汁伊麵
滿溢的鮑汁，充滿蠔皇味，麵身變得濕潤軟滑，加上很多韮菜、芽菜和菇類配料，特別有爽口感。
薑汁糕
即叫即蒸的，質地特別柔軟軟糯，夾起來有充滿黏力，千層糕層次分明，辣度適中。
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