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2011-06-12
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從小在"漁灣村"長大,附近大大小小的茶餐廳﹑茶檔﹑熟食中心早已嚐遍,可以說是沒有十成也有九成吃過吧~在舊漁灣街市對面,小小不起眼卻非常易找的"金成茶餐廳",很久以前叫做"炳記",每次走過總會隱隱嗅到炸雞翼的香味,小時就是最喜歡它們的炸雞翼,皮薄金黃香脆而且鹹味夾著椒鹽那一種舊式煎炸味道,油膩卻偏偏叫人喜愛~小朋友麻,愈是油炸愈是喜歡吃。但可能是衛生問題,又可能是嚐過外面的味道多了,愈來愈少走到這裡,不知由何時起茶餐廳轉手了,叫作今天的"金成茶餐廳",環境光猛了,外觀裝修衛生也煥然一新,某天看飲食雜誌發現了推介土魷肉餅煎蛋三文治,新鮮感的配撘,就試試回憶新舊對照的"新"口味如何,點這個三文治,重點是要烘底~因為內裡煎蛋和肉餅份量不算多,所以咬第一口都是烘得頗脆的多士,再咬一口才吃到夾著馬蹄爽爽的煎蛋,沒有太多豬肉,卻鹹鹹香香引出煎蛋和菜莆的香味,出奇地沒有油膩滯口,出奇地討好的配搭~值得回味!!至於第一次點的肉丁煎蛋三文治烘底,想不到肉丁份量也不算少,一看便看到原粒肉丁夾在煎蛋裡頭,不是碎碎濕濕敷衍了事的那種茶餐廳做法,咬一口味道比剛才的土魷肉餅突出,因為沒放太多肉丁汁(油),所以不算辣
從小在"漁灣村"長大,附近大大小小的茶餐廳﹑茶檔﹑熟食中心早已嚐遍,
可以說是沒有十成也有九成吃過吧~
在舊漁灣街市對面,小小不起眼卻非常易找的"金成茶餐廳",
很久以前叫做"炳記",每次走過總會隱隱嗅到炸雞翼的香味,
小時就是最喜歡它們的炸雞翼,皮薄金黃香脆而且鹹味夾著椒鹽那一種舊式煎炸味道,
油膩卻偏偏叫人喜愛~小朋友麻,愈是油炸愈是喜歡吃。
但可能是衛生問題,又可能是嚐過外面的味道多了,愈來愈少走到這裡,
不知由何時起茶餐廳轉手了,叫作今天的"金成茶餐廳",
環境光猛了,外觀裝修衛生也煥然一新,
某天看飲食雜誌發現了推介土魷肉餅煎蛋三文治,
新鮮感的配撘,
就試試回憶新舊對照的"新"口味如何,
點這個三文治,重點是要烘底~
因為內裡煎蛋和肉餅份量不算多,所以咬第一口都是烘得頗脆的多士,
再咬一口才吃到夾著馬蹄爽爽的煎蛋,
沒有太多豬肉,卻鹹鹹香香引出煎蛋和菜莆的香味,
出奇地沒有油膩滯口,出奇地討好的配搭~值得回味!!
至於第一次點的肉丁煎蛋三文治烘底,
想不到肉丁份量也不算少,一看便看到原粒肉丁夾在煎蛋裡頭,
不是碎碎濕濕敷衍了事的那種茶餐廳做法,
咬一口味道比剛才的土魷肉餅突出,
因為沒放太多肉丁汁(油),所以不算辣,
想不到肉丁和蛋除了配一絕的公仔麵以外,原來還能配香脆多士,
但口感會比土魷那一款多點點油,
我的評語是各有各好吃~意想不到。
既然有推介的"招牌名物",希望此處能"發揚光大"用心經營~
為舊區漁灣村爭光一下吧~!!!!!!
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