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2011-03-31
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這天在附近吃過晚飯，心思思想吃甜品，於是來到這間「石磨坊」分店。其實「石磨坊」都算是這區一間歷史頗悠久的甜品店，還記得第一次到它的正店吃甜品時，自己好像還在讀書呢！想不到幌眼間，已經這麼多年了，歲月可真催人啊！雖然「石磨坊」也算是家老字號，不過這甜品店除了供應傳統甜品和招牌甜品外，仍然勇於嘗試，還會久不久推出創新的甜品。好像這次自己到來，便看見店內原來推出了一款頗為吸引的新款甜品----「冬日芝心薯」，愛嚐新，也好芝士的我，當然不會錯過。老婆仔相對地較為保守，叫的是傳統不過的「南北杏木瓜燉雪耳」糖水。「南北杏木瓜燉雪耳」先來。這傳統甜品的木瓜煲得夠腍，也夠清甜，滋潤就夠滋潤了，可惜整碗糖水的味道太甜，反而過猶不及。要是甜度可以選擇，有極甜，正常和少甜三種可揀的話就好了。「冬日芝心薯」後至。這創新的甜品賣相有點像法式焦糖燉蛋，也有點像中式西米布甸，其實卻是港式的創意產物，看店家的介紹，這甜品的內層是薯蓉，底層與面層則是三種芝士的混合體，用匙羹把這甜品舀進口中，面層的芝士黏力甚強，即使把匙羹拉得高高的，那幼幼的芝士絲仍然不會斷開，但這芝士無甚芝士味，就連一丁點鹹香的味道也沒有，卻令自己頗為
雖然「石磨坊」也算是家老字號，不過這甜品店除了供應傳統甜品和招牌甜品外，仍然勇於嘗試，還會久不久推出創新的甜品。
好像這次自己到來，便看見店內原來推出了一款頗為吸引的新款甜品----「冬日芝心薯」，愛嚐新，也好芝士的我，當然不會錯過。老婆仔相對地較為保守，叫的是傳統不過的「南北杏木瓜燉雪耳」糖水。
「南北杏木瓜燉雪耳」先來。這傳統甜品的木瓜煲得夠腍，也夠清甜，滋潤就夠滋潤了，可惜整碗糖水的味道太甜，反而過猶不及。要是甜度可以選擇，有極甜，正常和少甜三種可揀的話就好了。
「冬日芝心薯」後至。這創新的甜品賣相有點像法式焦糖燉蛋，也有點像中式西米布甸，其實卻是港式的創意產物，看店家的介紹，這甜品的內層是薯蓉，底層與面層則是三種芝士的混合體，用匙羹把這甜品舀進口中，面層的芝士黏力甚強，即使把匙羹拉得高高的，那幼幼的芝士絲仍然不會斷開，但這芝士無甚芝士味，就連一丁點鹹香的味道也沒有，卻令自己頗為失望。至於薯蓉方面，質感和味道都不太像以往自己吃慣的薯蓉，甜甜的薯蓉自己原來不大習慣呢！
雖然自己非常喜歡有創新精神的店舖，過去在「石磨坊」吃過的部分新派甜品也覺得不俗，不過這次所試的這道新款甜品，卻未能讓自己認同是成功之作，充其量也只是不妨一試而已。也許鹹香味濃郁的芝士根本就不應作為甜品的材料，即使真要以芝士作為整甜品的材料，也只是限於製作各式的芝士餅好了。希望下次有機會再到「石磨坊」吃甜品的話，可以試到好味道的成功之作吧！
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