天山小館 (已結業)

中國地大物博，不同地區會因天氣，文化，食材等，造就出該區獨特的美食文化。香港貴爲美食天堂，各國菜式都集中在香港彈丸之地，今天就來到天后天山小館吃香港不多見的新疆菜！位於橫街的天山小館，門面很光鮮，給人很活力萬分的第一感。六時許還未到晚餐時間，人流不多，內部裝修很整齊，乾淨，座位也很舒適，適合各種大大小小的聚餐。雖然店家主打新疆菜，但店內同時也有廣東小菜吃，足以應付不同喜好的食客。難得有千載難逢的機會，我當然要吃新疆菜啦！點了新疆手抓羊排飯人生的一次吃新疆菜，給我的感覺實在是太驚喜！羊排肉質幼嫩，羊肉味很濃。皮脂層，看起來好像很油，但吃下去肥而不腻，口感略帶彈性。配上有味飯，有別於一般白飯，飯粒吸收了羊肉湯汁的精油，粒粒香氣四溢，誘人食欲。就連配菜胡蘿蔔對我來說也很新穎，鮮明的橙色增加了視覺的享受，大大塊胡蘿蔔的內心也煮到很腍，功架十足，絕不馬虎。另一菜式大盤雞，有如其名，大大盤的雞十分足料！對我來說微辣根本算不上辣，喜歡辣的朋友可以叫辣點。除了嫩幼的雞件外，還有薯仔，青紅椒等配菜，底下還有手工製的寬麵，口感十分彈牙。另外，老闆娘也健談，店面雖然很忙，但也會抽空跟食客寒暄，也有不少熟客街