新的日本餐廳在DIM SUM LIBRARY旁，門口的設計特別。
餐廳第一部份為酒吧，帶點西式的感覺，來這裡happy hour應該很寫意吧。
酒吧旁的壽司吧站著數位師傅，讓客人邊吃壽司，邊欣賞師傅門的精湛技術。
主要的用餐部份設計簡約，牆壁掛滿日本藝術家的畫作，供客人購買。畫作定價數千元至數萬元港幣，算不上是「天價」，但算是對新晉藝術家的支持。
櫻花煙三文魚配山葵忌廉 $108
以酸忌廉、鹽和芥末製成的忌廉滑溜，塗上烘得香脆的麵包，可按個人口味加入青蔥，最後鋪上以櫻花木煙薰過的三文魚。這新穎的三文魚食法還真是未試過呢！
本店雜錦魚生飯 $258
共有9款刺身，飯以紅醋煮成，中間更夾著一層薄薄的紫菜針。這個盛載魚生飯的手工盒很美，為這道菜增添不少美感。
鰻魚飯 $148
到日本餐廳我必食鰻魚飯。HON10的鰻魚飯有好大好大好大塊鰻魚，一個字，滿分！
價錢不算平宜，勝在地點方便。
兩個人只吃了三道菜，聽說這裡有set lunch，下次再戰！
