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2023-01-25
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翻查電郵，筆者是在去年十一月廿二日訂座，這餐廳的Afternoon Tea經常滿座，期待了三個月，日子終於來臨。順便一提，餐廳會在三天前發送電郵，提醒客人確認訂座。。筆者預訂了正午十二時，向門口的職員確認後，職員便帶領入座，便略為講解了可以點的飲品。用膳當天十分寒冷，職員體貼地遞上了一杯暖水。如果需要口罩套，要向職員查詢。。筆者今次選擇了最基本的Afternoon Tea Set，每人包一款飲品，加一前的價格為HK$1098 （兩人用）。。用餐時間為兩小時，筆者認為時間尚算充足。因為當天餐廳不算十分爆滿，用餐時間完結，職員也沒有十分趕急地催促食客離開。。今次筆者點了熱朱古力（Rich Chocolate），而朋友則點了餐廳的House Blend Tea。。📌The Butterfly Room Blend Green Tea with Marigold flowers, southern Tuscan fruits, rose petals and a touch of cherry blossom. This marvelous green tea yields an except
這餐廳的Afternoon Tea經常滿座，
期待了三個月，日子終於來臨。
順便一提，餐廳會在三天前發送電郵，
提醒客人確認訂座。
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筆者預訂了正午十二時，向門口的職員確認後，職員便帶領入座，便略為講解了可以點的飲品。用膳當天十分寒冷，職員體貼地遞上了一杯暖水。如果需要口罩套，要向職員查詢。
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筆者今次選擇了最基本的Afternoon Tea Set，每人包一款飲品，加一前的價格為HK$1098 （兩人用）。
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用餐時間為兩小時，筆者認為時間尚算充足。因為當天餐廳不算十分爆滿，用餐時間完結，職員也沒有十分趕急地催促食客離開。
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今次筆者點了熱朱古力（Rich Chocolate），而朋友則點了餐廳的House Blend Tea。
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📌The Butterfly Room Blend
Green Tea with Marigold flowers, southern Tuscan fruits, rose petals and a touch of cherry blossom. This marvelous green tea yields an exceptionally fresh and fruity infusion with a subtle floral taste.
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這款House Blend Tea而綠茶作為Base，配上金盞花、玫瑰花瓣、櫻花花瓣及意大利南部水果。筆者本身不算十分喜愛花茶，但這款茶感覺清新解膩，能嚐到淡淡的櫻花味，和Afternoon Tea的甜點頗為合襯，感覺猶如在蝴蝶群中起舞。
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隨茶壺送上的還有一個加熱器，可以為熱茶保溫。職員也爽快和自動自覺地加添熱水。茶葉的份量充足，去到中後段，茶的味道也不會過淡。
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同一款飲品可以無限量Refill，所以筆者在用膳中添飲了一次熱朱古力。第一杯的質素最好，厚厚的奶泡打得綿密細滑，牛奶味濃厚，配上可可味香濃的熱朱古力，是寒冬下的佳品。
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吃畢甜點後，再點一杯熱朱古力。甜點的甜味搶去了熱朱古力的風頭，而且第二杯的奶泡只有薄薄一層，略為失手。
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📌Selection of Traditional Finger Sandwiches
職員遞上了一盤賣相精緻的手指三文治，四款三文治分別是（由右至左）：蟹肉三文治、黑松露碎蛋三文治、煙三文魚黑魚子醬三文治、芝士火雞片三文治。
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職員會建議由淡味至濃味享用，四款三文治的餡料充足，味道也各有特色。四款三文治的款式和選材也頗有心思。
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筆者最喜愛的款式為芝士火雞片三文治，面頭的酸瓜和西式蕎頭的味道不會過酸，相當清新。配上厚厚的火雞片和鹹香的芝士。麵包的質感則略為乾硬了少許。
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職員隨即端上了兩款熱的鹹點：菠菜雞蛋撻和鹹芝士泡芙。職員建議這兩款一口鹹點要儘快享用，菠菜撻的撻皮是自家製的，不是來貨，面頭還有少許芝士碎。泡芙中間是沒有餡料的，味道鹹香鬆軟。
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📌香草蘑菇湯
暖暖的蘑菇湯是用一個小杯子盛載着，賣相精緻小巧，味道濃厚，也能聞到香草的香氣。
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大約到中午一時 （用餐時間的中段），職員送上了鬆餅和甜品塔。
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甜品塔上分別有四款甜品，每人一件：
📌芋頭撻（Natalie Taro Tart）
📌紅絲絨蛋糕配香草忌廉
📌紅豆泡芙配香草忌廉
📌燉蛋配焦糖、柑桔
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筆者最愛芋頭撻，是“Natalie Taro Roll Cake”的迷你版本，面頭的芋頭忌廉相當幼滑，芋頭味濃厚，中間加了一片雪芳蛋糕，質感鬆軟，配上鬆脆撻皮，令整體口感更豐富。
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當天為年初三，Afternoon Tea的指定甜點也加入了農曆新年元素。
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Afternoon Tea上有幾款甜點可以在餐廳門外的“Butterfly Patisserie”外帶回家，價錢約為九十多元一件。
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📌 新鮮焗製英式鬆餅
Classic Scones (Served with Clotted cream and homemade jams)
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甜品桌上的五款甜品：
📌招牌大溪地雲尼拿千層酥
（Tahitian Vanilla Millefeuille）
📌紅莓卷 - Raspberry Roll
📌原粒紅莓、黑莓、藍莓
📌原味鮮忌廉
📌Jasmine Tea & Strawberry Cake （新春系列）
📌柑桔小蛋糕 （新春系列）
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是日巧克力：
📌松露朱古力、朱古力橙條、榛子朱古力
（首發每人每款有一粒）
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這個Afternoon Tea份量十足，所以朋友將其中一件英式鬆餅外賣帶回家享用。
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順便一提，餐廳內也有洗手間，感覺整潔明亮。
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The Butterfly Room - Afternoon Tea
~Selection of Traditional Finger Sandwiches
~Classic Scones (Served with Clotted cream and homemade jams)
~Tableside Served Cakes, Pastries and Chocolates
Served with a selection of Tea - $1098 for 2
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The Butterfly Room
📍 尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓
📍2/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
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