影片
更多
2008-10-06
32 瀏覽
20081002隔兩個月左右就會再來“洞天”試菜，都是工作天的中午，不知爲什麽，不管幾個人，每次來總是包場，難道這裏完全不依賴午市的那點生意？當然，對于食客來說，也不是壞事，不用等位，依著中國色彩的大紅cusion，安安靜靜，聊聊天，無端端的就會生出假日午餐的休閑感覺。今天也不例外。前菜油爆蝦沙律，屬于fusion的做法，想不到中式芡汁作爲沙律醬汁來用也不錯，至少就這一味來講，蝦也鮮甜。湯是雜菌雞湯，雖不出衆，也算淡得來很清香。 主菜有三款，四川水煮鮮魚、上海黑椒牛柳和洞天檸檬雞，另外跟私房海鮮炒飯。其中以水煮鮮魚最佳，畢竟這間餐館是川菜底的，麻麻辣辣的湯汁比較出彩，有食友將另一碟中的鶏肉也放進去浸一會才吃，而且這湯汁可以依個人口味叫厨師加辣，多少有點“私房”感覺吧：）牛柳不過不失，檸檬鶏就完全名不符實，竊以爲厨師忘記了今天的菜牌，另作了一位鶏出來，只是淡而無味的緊，不試也罷。一直覺得這裏沒有餐茶是美中不足，一餐下來總像是少了一個完結，不過可能他想益一下附近街坊，正是因了這種缺失感，每次離開，食友們都要再兜去“公和”、“泰昌”或其它地方轉轉：）
隔兩個月左右就會再來“洞天”試菜，都是工作天的中午，不知爲什麽，不管幾個人，每次來總是包場，難道這裏完全不依賴午市的那點生意？當然，對于食客來說，也不是壞事，不用等位，依著中國色彩的大紅cusion，安安靜靜，聊聊天，無端端的就會生出假日午餐的休閑感覺。
今天也不例外。
前菜油爆蝦沙律，屬于fusion的做法，想不到中式芡汁作爲沙律醬汁來用也不錯，至少就這一味來講，蝦也鮮甜。
湯是雜菌雞湯，雖不出衆，也算淡得來很清香。
主菜有三款，四川水煮鮮魚、上海黑椒牛柳和洞天檸檬雞，另外跟私房海鮮炒飯。其中以水煮鮮魚最佳，畢竟這間餐館是川菜底的，麻麻辣辣的湯汁比較出彩，有食友將另一碟中的鶏肉也放進去浸一會才吃，而且這湯汁可以依個人口味叫厨師加辣，多少有點“私房”感覺吧：）
牛柳不過不失，檸檬鶏就完全名不符實，竊以爲厨師忘記了今天的菜牌，另作了一位鶏出來，只是淡而無味的緊，不試也罷。
一直覺得這裏沒有餐茶是美中不足，一餐下來總像是少了一個完結，不過可能他想益一下附近街坊，正是因了這種缺失感，每次離開，食友們都要再兜去“公和”、“泰昌”或其它地方轉轉：）
張貼
