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2010-11-25
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早前聽聞西環BBQ開了間新的邊爐店,煱底是花甲蟹煲. 很是吸引,原打算找友人吃個火煱...奈何未見同好只好膽粗粗一人凌晨問蟹煲.先問店頭可否只要蟹煲一個,有些怕吃不完.店方說沒所謂...坐下來見店內整潔光猛...零時三十分還有中外客人算是這樣吧.見傍邊的大牛一碟,雞煱一大盤.,吃的高興.我還是簡簡單單的獨戰蟹煲好了.原來除了蟹和花甲,也有大量的菇類和一些粟米蘿蔔中芹,真的很香.煲來了一大隻青肉蟹浮在面上...蓋之.等火滾...等了十來分....煙昇後火收細....火甲張口可以吃了.初時花甲鮮嫩,又香又甜...青芹也好吃.但後來發現那頭更棒....但奈何真的得一人,吃的不夠快.不久花甲開始老,也是開始食蟹了,蟹也甜好肉一梳梳的.但同樣有個毛病...放久了是會老的.ORZ難怪說明書中要先吃這些,後用湯來打肥牛....不過好戲在後頭..那些菌類在未段好吃到不得了軟身吸味.想不到這個蟹煲個人也可全吃下肚子去.就這樣子沒加一..288
早前聽聞西環BBQ開了間新的邊爐店,煱底是花甲蟹煲. 很是吸引,原打算找友人吃個火煱...奈何未見同好[可見人綠很差]
只好膽粗粗一人凌晨問蟹煲.
先問店頭可否只要蟹煲一個,有些怕吃不完.
店方說沒所謂...坐下來見店內整潔光猛...零時三十分還有中外客人算是這樣吧.見傍邊的大牛一碟,雞煱一大盤.,吃的高興.
我還是簡簡單單的獨戰蟹煲好了.
原來除了蟹和花甲,也有大量的菇類和一些粟米蘿蔔中芹,真的很香.煲[鑊]來了一大隻青肉蟹浮在面上...蓋之.
等火滾...等了十來分....煙昇後火收細....火甲張口可以吃了.
初時花甲鮮嫩,又香又甜...青芹也好吃.但後來發現那頭更棒....但奈何真的得一人,吃的不夠快.
不久花甲開始老,也是開始食蟹了,蟹也甜好肉一梳梳的.但同樣有個毛病...放久了是會老的.ORZ
難怪說明書中要先吃這些,後用湯來打肥牛....不過好戲在後頭..那些菌類在未段好吃到不得了軟身吸味.
想不到這個蟹煲個人也可全吃下肚子去.
就這樣子沒加一..288
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