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2012-04-18
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最近拉麵店一間接一間開幕，當然香港頭幾位的一風堂也不甘示弱，在香港的地標中環區開設分店，亦是它們的第三間分店，位處如此熱鬧的地段，當然也會推出更多獨家的創新拉麵及小食給客人。首先來一杯新加入的飲品，名叫Highball，有分三種味道，因主要是使用威士忌來調，之後可選擇汽水來配搭，Black Highball是以可樂來調，White Highball用Soda來調，Red Highball用Ginger Ale來調，入口清涼暢快，酒味份量正好，不濃不淡。博多棒棒雞沙律，一絲絲嫩滑的雞肉配上特製的醬汁，酸中帶辣，配上清新爽脆的沙律菜平衡一下，實在惹味，是一個好開始。叉燒咖哩春卷，富有香濃的咖哩香味，吃到有些肉碎，可能這就是叉燒啦，不過炸得香脆可口，我會形容為是一道變了長條狀的咖哩角，味道確是不俗。香辣炸雞翼，賣相有點嚇人，黑黑乾乾的模樣，可是一咬下，完全是兩回事，絕對不會乾巴巴的，反而還很嫩滑，辣味不是那種一開始便辣起來的，而是慢慢滲出的辣味，所以味道與賣相不相符，味道才是皇道。接著是全晚的亮點--博多沾麵，麵條與半熟蛋分開盛起，麵條硬度適中，屬煙煙靱靱又爽口那款，而那碗泛著油光的沾麵汁充
首先來一杯新加入的飲品，名叫Highball，有分三種味道，因主要是使用威士忌來調，之後可選擇汽水來配搭，Black Highball是以可樂來調，White Highball用Soda來調，Red Highball用Ginger Ale來調，入口清涼暢快，酒味份量正好，不濃不淡。
博多棒棒雞沙律，一絲絲嫩滑的雞肉配上特製的醬汁，酸中帶辣，配上清新爽脆的沙律菜平衡一下，實在惹味，是一個好開始。
叉燒咖哩春卷，富有香濃的咖哩香味，吃到有些肉碎，可能這就是叉燒啦，不過炸得香脆可口，我會形容為是一道變了長條狀的咖哩角，味道確是不俗。
香辣炸雞翼，賣相有點嚇人，黑黑乾乾的模樣，可是一咬下，完全是兩回事，絕對不會乾巴巴的，反而還很嫩滑，辣味不是那種一開始便辣起來的，而是慢慢滲出的辣味，所以味道與賣相不相符，味道才是皇道。
接著是全晚的亮點--博多沾麵，麵條與半熟蛋分開盛起，麵條硬度適中，屬煙煙靱靱又爽口那款，而那碗泛著油光的沾麵汁充滿鰹魚香，湯面佈滿蔥粒及炸粒，內裡更有很多切成幼條的叉燒，味道很濃郁兼有點咸，夾起一注放入熱辣辣的麵汁內，熱麵汁輕輕掛上冷凍的麵條上，配上叉燒條，實在滋味無窮。那隻半熟蛋內的蛋黃屬鵝黃色，蛋汁蠢蠢欲滴，蛋味更是濃郁，很吸引。吃罷麵條後，侍應會加入適量的清湯，調至客人喜歡的濃度，便可以供客人喝罷整碗沾麵汁，一麵兩吃。
最後當然還有甜品，這道炸甜薯棒伴香草雪糕的甜薯炸得香脆可口，伴上凍冰冰的雪糕，味道甜美，完滿的結局。
一風堂不斷推出新的食物，無疑對客人是一種福份，特別今次新推出的沾麵，絕對有令人眼前一亮的感覺。
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