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2011-09-19
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8 月下旬 (晴)下午在新城市廣場吃了山頭火拉麵定食，十分滿意。6:30 pm 左右肚有点餓了，但此時在新城市廣場覓食不易找位，忽然見 Shakey Pizza 旁新開了黃枝記，那不是早前在中環結業那間嗎？實在是久違了，亦難得在新城市廣場有雲吞麵食，決定試試。據知此店是由東莞人黃煥枝於 1946 年在東莞石龍麵街所創，以竹升打麵馳名，並於 1959 年遷店至澳門十月初五街五十一號，曾於 1995 年以 80 歲高齡，前後兩次在葡國總統面前，表演竹升打麵絕技，傳頌一時。說遠了，講回新城市的店店子仍用了中環店的酸枝桌椅，隔著商場的大窗可外望新城市廣場的室外平台，桌椅相隔亦不逼夾，環境不錯。云吞麵要 $ 30 碗， 下聯應是「冇錢咪想食雲吞」才對 我們三人点了黄枝記的麵賣点是冇鹹水味，有蛋香，麵身不像麥奀記的爽，但夠咬口彈牙，配上熟油及大量薑葱，正！麵仍是彈牙，麵湯澆上腩汁，夠香濃，可惜腩較「鞋」較實，但牛筋亦夠入味，夠膠質，口感一流，亦是佳作。魚旦粉中規中矩這味就真的頂瓜瓜了，魚球炸得火熱香口，魚味十足，食落爽中有韌，味道、口感一流。咸肉粽亦做得很不錯，糯米及豆的比例剛好，配上肥豬肉的油香
下午在新城市廣場吃了山頭火拉麵定食，十分滿意。
6:30 pm 左右肚有点餓了，但此時在新城市廣場覓食不易找位，忽然見 Shakey Pizza 旁新開了黃枝記，那不是早前在中環結業那間嗎？實在是久違了，亦難得在新城市廣場有雲吞麵食，決定試試。
據知此店是由東莞人黃煥枝於 1946 年在東莞石龍麵街所創，以竹升打麵馳名，並於 1959 年遷店至澳門十月初五街五十一號，曾於 1995 年以 80 歲高齡，前後兩次在葡國總統面前，表演竹升打麵絕技，傳頌一時。說遠了，講回新城市的店
店子仍用了中環店的酸枝桌椅，隔著商場的大窗可外望新城市廣場的室外平台，桌椅相隔亦不逼夾，環境不錯。
云吞麵要 $ 30 碗， 下聯應是「冇錢咪想食雲吞」才對 我們三人点了
黄枝記的麵賣点是冇鹹水味，有蛋香，麵身不像麥奀記的爽，但夠咬口彈牙，配上熟油及大量薑葱，正！
麵仍是彈牙，麵湯澆上腩汁，夠香濃，可惜腩較「鞋」較實，但牛筋亦夠入味，夠膠質，口感一流，亦是佳作。
魚旦粉中規中矩
這味就真的頂瓜瓜了，魚球炸得火熱香口，魚味十足，食落爽中有韌，味道、口感一流。
咸肉粽亦做得很不錯，糯米及豆的比例剛好，配上肥豬肉的油香，好嘢！冇食此店一段日子了，水準仍能保持。與午餐山頭火相比，兩間都是歷史悠久的老店，創辦人皆是奮鬭突圍而出，以麵比麵亦各有特色，黄枝記食物款色較多，山頭火則午市超值抵食，此回合就打個平手，中、日和氣收場吧。兩間都是會 encore 的好館子，繼續努力呀
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