一目日本料理 (已結業)

曾說過 屯門置樂是我中學時期的飯堂；款式多，又便宜。以前有的只有自家小店，商場中的撈冷麵檔、狗仔粉、外賣壽司店、米線鋪、車仔麵等等。現在今非昔比，面目全非，昔日小店都倒閉得七七八八，龍津、亞玉、八方雲集等連鎖食店都進駐入內，幸虧還有部分新血加入，令這裡沒那麼乏味。本想同朋友吃個蘭州拉麵回味下，途徑見到以前的放題店轉手成新的日式料理店，突然被吸引到，便轉投新手的懷抱！店子不大，位置不多，但勝在簡潔整齊。可能早已到來，幸運那時不算到了晚餐時間，六點多左右，人不到，可以隨意揀個位子；揀了對住吧枱及廚房位置，頂頭掛了一排菜式牌子，一品料理、時令海鮮、串燒及刺身，我們已急不及待要點一頓豐富的！日本菜少不得當然是刺身啦！比起刺身盛合，我喜歡單點，全部點最矜貴（同時我也愛吃的😍）的款式。我點了北海道牡丹蝦、帆立貝及三文魚子。a. 北海道牡丹蝦：鮮甜美味，蝦肉爽口；把蝦頭的膏沾在蝦肉上，鮮味何增！b. 帆立貝：肉厚味淡不腥，沾日式醬汁已經可以🤘🏻c. 三文魚子：粒粒新鮮爽脆，味濃而不過鹹。朋友便點了兩件壽司🍣。海膽軍艦即點即整，海膽味道濃郁豐富；而火炙三文魚壽司便甘香味美，魚油經燒烤後湧出，跟魚肉上烤