大壹燒鵝 (登輝大廈)

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燒味在廣東菜絕對舉足輕重，除了喜慶時必預一味，一家人加菜又預上它，甚至辛勞過後也算一種慰藉。燒鵝是很多人吃燒味時愛點的，肉質結實，皮脆甘香，油香滋味，這家大壹確實做到。左髀還是右髀也好，豐腴多汁，整碗飯充斥鵝香，就是美味。無論乳豬還是燒肉，化皮就是上乘。這碗雙拼，燒肉酥酥脆脆的，不燶不硬，咬下去的鬆化，肥瘦剛好，很是滋味。叉燒是豬肉的另一種變奏。半肥瘦叉燒，肉質細嫩甜美，微焦加添風味，加一口白飯，令人回味無窮。貴妃雞也風韻猶存，鹹香嫩滑，配上一點蔥油，又別有風味。努力加餐飯，加料梗要揀好料！