影片
更多
2021-05-10
344 瀏覽
朋友仔介紹過饒宗頤文化館有間餐廳，環境非常舒服，剛好今日有時間就同friend 一齊去試試！先到文化館再由保安人員指引向前轉右有電梯上一樓！到一樓。。感覺完全不一樣，清靜優美，打卡好地方！入到餐廳，富歐陸式設計。。。感覺舒適！坐位舒服🤗！打開餐牌，點了個法國泥蟹湯，較小餐廳有此湯供應！頭盤香煎鵝肝配砵酒燴梨！主菜分別點了法國家鄉燴鴨煲同美國安格斯肉眼扒12安士，side dish 要了炒什菌！首先上的是蕃茄乾麵包跟黑水欖牛油。。牛油帶點黑水欖咸味較特別！法國泥蟹湯，每口湯都蟹味香濃帶淡淡白蘭地酒香。。把味道層次提升，配以焗香的蟹肉點綴，更能帶出不同蟹的味感！香煎鵝肝配砵酒燴梨，一上枱未食先有驚喜，擺碟精緻，除煎鵝肝外，還有鵝肝醬👍🤗！先食煎鵝肝，鵝肝夠厚度，煎得剛好，外香内軟，配芒果無花果莎莎醬。。再加另一主角燴梨，中和了鵝肝油膩增添果香！接著要試試鵝肝醬，幼滑香嫩。。口感細緻！很回味喔！美國安格斯肉眼扒12安士，要7成，一切開加分，生熟度剛好7成，保持肉汁牛味頗濃，肉質有口感！有香草醬同另一汁。。不過食扒較喜愛簡單。。配點海鹽或黑椒便可以！配菜焗蕃茄鮮甜juicy, 焗原個蒜頭。。這
先到文化館再由保安人員指引向前轉右有電梯上一樓！到一樓。。感覺完全不一樣，清靜優美，打卡好地方！
入到餐廳，富歐陸式設計。。。感覺舒適！坐位舒服🤗！
打開餐牌，點了個法國泥蟹湯，較小餐廳有此湯供應！頭盤香煎鵝肝配砵酒燴梨！主菜分別點了法國家鄉燴鴨煲同美國安格斯肉眼扒12安士，side dish 要了炒什菌！
首先上的是蕃茄乾麵包跟黑水欖牛油。。牛油帶點黑水欖咸味較特別！
法國泥蟹湯，每口湯都蟹味香濃帶淡淡白蘭地酒香。。把味道層次提升，配以焗香的蟹肉點綴，更能帶出不同蟹的味感！
香煎鵝肝配砵酒燴梨，一上枱未食先有驚喜，擺碟精緻，除煎鵝肝外，還有鵝肝醬👍🤗！先食煎鵝肝，鵝肝夠厚度，煎得剛好，外香内軟，配芒果無花果莎莎醬。。再加另一主角燴梨，中和了鵝肝油膩增添果香！接著要試試鵝肝醬，幼滑香嫩。。口感細緻！很回味喔！
美國安格斯肉眼扒12安士，要7成，一切開加分，生熟度剛好7成，保持肉汁牛味頗濃，肉質有口感！有香草醬同另一汁。。不過食扒較喜愛簡單。。配點海鹽或黑椒便可以！配菜焗蕃茄鮮甜juicy, 焗原個蒜頭。。這個很讚啊！（因不多餐廳有焗蒜做伴碟啊）焗製後的蒜頭，沒有了那份辛辣，換了香甜軟稔，配一口牛扒伴食，豐富了味蕾！
香煎鵝肝配砵酒燴梨
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
side dish 炒雜菌。。用了好幾種菇，牛油香草炒。。時間掌握得很好，熟而不腍！
最後另一主菜法國家鄉燴鴨，準備食時，當移開鴨肶，還有一塊豬腩肉，兩條肉腸，此主菜份量不小喔😆！好。。繼續開動鴨肶皮脆肉嫩腍，那條豬腩肉原來是煙薰的。。咬落淡淡煙薰香同油香。。。白豆吸收了鴨同煙豬腩油香，炆到剛腍。。。整個菜很有法國農村風味！
食物有質數的，服務有禮貌，環境舒適，坐位有足夠空間感！餐廳外環境都很值得參觀！
張貼
