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2019-01-11
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冬天的天氣還不算很冷，只有貼近秋風的涼意，天還是陰陰沉沉的，對於想去郊外野餐又怕被太陽伯伯曬著的女士們，這連日來的天氣確實不錯，所以趁這天的天氣到了數碼港的大遍草地玩了一轉，接著便在商場裏的奧壽司吃過晚餐。商場的餐廳不多，大多是兒童補習室和一大室內遊樂場為主，恰恰留意到奧壽司的存在。門外設有餐牌觀看，看到啱食的食物才確定進場無誤。餐廳的位子多的是，所有椅子都是沙發型有靠背，自然坐得舒服，更設有四人為主的卡位，環境闊落得很。牛脷串 ($35)串燒類的率先送到，牛脷串相當厚身，爽口又帶嚼勁，中間還是呈粉紅狀，牛味香濃，簡單用鹽和黑椒調味已經很入味。雞翼串 ($22)雞翼外層炸微皮薄而甘脆，內裡肉質熟腍而沒有一絲未熟粉紅肉色，肉嫩非常，再灑上胡椒粉，咸香而鮮，口感增加。鰻魚露筍卷 ($72)鰻魚塗上香甜的燒汁，令魚肉更加肉嫩細膩，配搭露筍清爽清甜的味道，簡單又直接吃到的美味。芝士天婦羅蝦卷 ($88)炸天婦蝦的外層炸漿得薄，還若隱若現地透現鮮蝦淡淡玉白的玉身，蝦肉鮮甜不乾身。入口輕脆未有一絲油膩感，果然是新鮮炸起熱的證據，配搭咸香怡人的半融芝士，多吃幾件都唔覺得漏。特上火焰壽司盛合 ($28
商場的餐廳不多，大多是兒童補習室和一大室內遊樂場為主，恰恰留意到奧壽司的存在。門外設有餐牌觀看，看到啱食的食物才確定進場無誤。
餐廳的位子多的是，所有椅子都是沙發型有靠背，自然坐得舒服，更設有四人為主的卡位，環境闊落得很。
牛脷串 ($35)串燒類的率先送到，牛脷串相當厚身，爽口又帶嚼勁，中間還是呈粉紅狀，牛味香濃，簡單用鹽和黑椒調味已經很入味。
雞翼串 ($22)雞翼外層炸微皮薄而甘脆，內裡肉質熟腍而沒有一絲未熟粉紅肉色，肉嫩非常，再灑上胡椒粉，咸香而鮮，口感增加。
鰻魚露筍卷 ($72)鰻魚塗上香甜的燒汁，令魚肉更加肉嫩細膩，配搭露筍清爽清甜的味道，簡單又直接吃到的美味。
芝士天婦羅蝦卷 ($88)炸天婦蝦的外層炸漿得薄，還若隱若現地透現鮮蝦淡淡玉白的玉身，蝦肉鮮甜不乾身。入口輕脆未有一絲油膩感，果然是新鮮炸起熱的證據，配搭咸香怡人的半融芝士，多吃幾件都唔覺得漏。
特上火焰壽司盛合 ($280)眼見單點壽司的款式繁多，為免有選擇困難症，加上媽不好全生食物，一於索性點了特上火焰壽司盛盒，半生熟的食物完全符合母親大人的要求。 整碟盛合分成兩part，一塊是經過火槍燒過的壽司；另一邊則炸卷物。
壽司分別有三文魚、章紅魚、帆立貝、鰻魚、海膽、吞拿魚、油甘魚，另有幾款時令魚生，每款一件，當中三文魚和章紅魚等經過火炙後，帶來一絲嫩滑感，魚肉中的豐腴油脂都被熱力而散發出來；海膽壽司膏多而肥美，入口滑溜，味道零舍鮮甜，餘後感豐富也是最強，把它放在最後來吃是壓軸而隆重的；帆立貝牙肉色的，又爽又鮮甜，完全沒有雪味；鰻魚厚肉、醬汁又烤得甜甜香香；但小妹獨愛油甘魚，油脂泗溢，入口既溶的感覺，口感最滑。
蝦壽司有兩件，外層沾了燕麥去炸得脆脆，配鬆軟的飯和爽口彈牙的大隻蝦肉，口感層次豐富，更還附上蝦頭，內餡的蝦膏有超多，一口便鮮味爆滿。
雲丹蟹粥 ($98)雖然寫明是一人份量，但材料十足，粥底有紅蘿蔔絲、洋蔥、冬菇絲、肉碎和一隻全蟹。粥底比較羔身，米花粒粒爆開，入口綿綿，廚師特意將蟹膏挑出共煲，令原本平平無奇的白色鍋底，也因為蟹膏的加入而變得橙亮光鮮起來，一吃下去就是鮮味的盡頭。同時，餐廳亦有提供鉸剪和濕紙巾，方便食客將全蟹煎皮拆骨，實在只是細心之舉。
燒三文魚頭 ($88)
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媽媽最愛「算」三文魚頭，所以也特意叫一份給她吃。燒三文魚頭燒得恰到好處，淡淡的魚香到連我們沒有特意去嗅都嗅得到它的香味，外層煎得很香口，內裡魚肉細嫩，魚脂潤而不膩，滑而不漏，剛好豐澤口腔四周，美味滿分。
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