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2013-11-06
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這一天，陪著上司一起去招待客戶，在中午的時段，負責開車的上司把我們帶到數碼港，在這一個既寧靜又舒適無人的商場，食中午飯。中午的食飯時段，這商場並非我所說的無人，只是大部份的人都集中在場內僅有的幾間食肆之內，而且絕大部份都是在數碼港上班的人士。以前曾經到訪過區內其中一家中餐廳，說這兒只有一至五的午市，晚市同週末很難做，這一點我絕對相信。我們的午餐，就選擇在商場內的一家日式餐廳享用。而我們也異口同聲地，全點上同一個定食，銀鱈魚西京燒便當。日式的便當，總是豐富得非常，一大個便當，除了燒魚同飯之外，也有刺身、炸蝦、炸蠔、魚乾、水果及湯，別以為便當是簡單的，真正做起來，配搭起來，一點也不簡單。第一步，飲湯。在日式的餐廳裡，最基本的湯就是味噌汁，也是日本人最愛飲的湯水之一。在香港，每一次食日式，這麵豉湯幾乎是必定出現的湯品，的確是飲得多也悶。不過，味道調較得好的麵豉湯，都是健康可口的，而這兒的一個湯，包含了嫩滑的豆腐，鮮味的港苔，而且豉味香濃，感覺悶但飲得出這是有水準的一個味噌汁。炸蝦、炸蠔，這兩個炸物雖然有厚厚的一層吉列粉，但完全沒有影響蝦及蠔的鮮甜味。日本的吉列粉，妙就妙在可以令食物瘋狂地炸而
中午的食飯時段，這商場並非我所說的無人，只是大部份的人都集中在場內僅有的幾間食肆之內，而且絕大部份都是在數碼港上班的人士。以前曾經到訪過區內其中一家中餐廳，說這兒只有一至五的午市，晚市同週末很難做，這一點我絕對相信。
我們的午餐，就選擇在商場內的一家日式餐廳享用。而我們也異口同聲地，全點上同一個定食，銀鱈魚西京燒便當。
日式的便當，總是豐富得非常，一大個便當，除了燒魚同飯之外，也有刺身、炸蝦、炸蠔、魚乾、水果及湯，別以為便當是簡單的，真正做起來，配搭起來，一點也不簡單。
第一步，飲湯。在日式的餐廳裡，最基本的湯就是味噌汁，也是日本人最愛飲的湯水之一。在香港，每一次食日式，這麵豉湯幾乎是必定出現的湯品，的確是飲得多也悶。不過，味道調較得好的麵豉湯，都是健康可口的，而這兒的一個湯，包含了嫩滑的豆腐，鮮味的港苔，而且豉味香濃，感覺悶但飲得出這是有水準的一個味噌汁。
炸蝦、炸蠔，這兩個炸物雖然有厚厚的一層吉列粉，但完全沒有影響蝦及蠔的鮮甜味。日本的吉列粉，妙就妙在可以令食物瘋狂地炸而不影響包裹在裡面的食物鮮味同水份。這兒的吉列蝦同吉列蠔就是一個近乎完美的吉列炸物。外層又乾又脆，而內裡的肉，依然帶著解甜的肉味，而且水份及肉汁豐富，蝦、蠔,兩者都香，味道美妙。
刺身，合共有三款，一件三文魚，一件吞拿魚、一件帆立貝及一隻甜蝦。魚生，不要期望是絕頂的刺身，以中午這一種不過100元的套餐壽司來說，這些依然可以叫做鮮甜的魚生也可以叫做好。當中，最好的可以說是那一隻甜蝦，入口是真正的甜蜜味。
便當的主角，就是銀鱈魚。無論你到那一家日式食店，銀鱈魚總是不會大大塊的盛上，如要大大塊的銀鱈魚，相信那一個餐的價值也不非。這說小不小的銀鱈魚，肉質又鬆又軟滑，魚肉的香味是獨特的，魚肉的感覺也是正常的入口即溶，美味香口。
數碼港的這一個日式午餐，夠味美，而且環境也不錯。午市78元的價錢，也不算是貴。有需要在數碼港用膳嗎? 這是一個不錯的選擇。
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