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平常去九龍城都是吃泰式料理,這次來到九龍城商場,為的卻是放題。原本我也有點疑惑,旺角或是尖沙嘴那裏應該有更多的選擇,為甚麼朋友放題要帶我來這裡呢?來到山野日本料理,我才發覺我們不應該被地區所局限,又係果句個個都去旺角放題,唔通真係鍾意去旺角放題咩?雖然說九龍城有小曼谷之稱,吃泰國菜固然是特色之一,但也不必忽略了其他的餐廳,這個地區仍然有很多其他很好的選擇。山野日本料理為於九龍城廣場,位置很易找。上一層電梯右手邊盡頭就是,由於是新開的餐廳,裝修美倫美奐,店外還有一小片空間,顯得十分寬敞。入進店裡,座位間隔也是充足的,而且用了日系的趟門那一種木板間開幾個小區,感覺儼成一國,但由於間隔只是約一米高,整體保留了一定的空間感。非常舒適。除了空間設計,裝飾方面採用了和諧的日式風格,有充滿日本風情的掛畫外,燈飾和燈光的佈置亦相當講究,柔和的燈光除了有寫意的感覺外,更影照到食物的色相感覺更加美味,令人食慾大增。當然餐廳的環境是會影響到心情,但主角始終是食物。放題無非為了刺身,山野日本料理的剌身有多款選擇,而且款式特別,並不是一般放題那麼千篇一律,無非三文魚,甜蝦,鮑片等,而是除了上述之外還有吞拿魚,油
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平常去九龍城都是吃泰式料理,這次來到九龍城商場,為的卻是放題。原本我也有點疑惑,旺角或是尖沙嘴那裏應該有更多的選擇,為甚麼朋友放題要帶我來這裡呢?

來到山野日本料理,我才發覺我們不應該被地區所局限,又係果句個個都去旺角放題,唔通真係鍾意去旺角放題咩?雖然說九龍城有小曼谷之稱,吃泰國菜固然是特色之一,但也不必忽略了其他的餐廳,這個地區仍然有很多其他很好的選擇。
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山野日本料理為於九龍城廣場,位置很易找。上一層電梯右手邊盡頭就是,由於是新開的餐廳,裝修美倫美奐,店外還有一小片空間,顯得十分寬敞。入進店裡,座位間隔也是充足的,而且用了日系的趟門那一種木板間開幾個小區,感覺儼成一國,但由於間隔只是約一米高,整體保留了一定的空間感。非常舒適。除了空間設計,裝飾方面採用了和諧的日式風格,有充滿日本風情的掛畫外,燈飾和燈光的佈置亦相當講究,柔和的燈光除了有寫意的感覺外,更影照到食物的色相感覺更加美味,令人食慾大增。
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當然餐廳的環境是會影響到心情,但主角始終是食物。
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放題無非為了刺身,山野日本料理的剌身有多款選擇,而且款式特別,並不是一般放題那麼千篇一律,無非三文魚,甜蝦,鮑片等,而是除了上述之外還有吞拿魚,油甘魚,劍魚腩,赤蝦,天使蝦,北海道帆立貝刺身等,實在喜出望外。刺身經精心切片堆砌成拼盤,非常精巧,而刺身啖啖鮮味,色澤漂亮,片片厚薄均勻而厚度適中,入口嫰滑,吃下去就是滿滿的享受。小食和沙律味道也蠻不錯的,配菜新鮮而爽脆,小八爪魚更有彈牙的口感。
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燒菠蘿是我必點的小食之一,但真正做得好食的並不多,山野日本料理就是其中一間。我特別欣賞的是它的賣相,雖然是小食,但賣相毫不馬虎,更有青綠的沙律菜伴碟,整件菠蘿是厚切的,有燒過的痕跡,有一格格的鐵網清楚看見,紋路沒有絲毫凌亂,看得出絕不可能是隨意燒成的,燒的時間恰到好處,一督已經知道相當多汁,咬下去外面表面微乾,足夠鎖住果汁,相當清甜不膩,非常好吃。
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燒帆立貝也是不俗,火候剛好,帶有微微炭燒口感,賣相也是一流的。
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再者,我們再點了一個鯖魚,魚皮完全是金黃香脆,切割整齊,驟眼看以為是一塊金磗,鯖魚十分大條,燒過後肉汁還是滿怖口腔,肉質鮮嫩,用筷子輕輕挑起,魚肉一片片浮現,肉和骨輕易分離,可見鯖魚極之新鮮。
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日式食物之中,壽司同樣是表表作,亦是考功夫的料理之一,其實烹任真是一點也不簡單,除了色香味俱全之外,現時不少烹任節目都有提過的一個評分標準,就是創意。
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山野日本料理有著一般的軍艦及火炙壽司,更以創意特色壽司為啅頭,我們選了當中的四款來試吃,上碟精緻得如模型一樣,味道,口感和賣相都值得一吃再吃。
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平時我甚少吃手卷,怕份量太多,卻看見點菜紙手卷的選項居然有海膽及三文魚子,特別是三文魚子,我已經很久沒有吃過了,一般日式放題餐廳都沒有供應,於是逼不及待就點了三件,手卷沒有我想像中大件,一手可以握著,但配菜即是三文魚子及海膽卻是比我想像中大份,要不是有點飽腹感,我還會多點一些呢!
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最後還想多點一個熟食,於是揀選了一個鍋物,鍋物種類也有很多選擇,比較特別的是北海道牛乳海鮮鍋,熟食之中除了燒菠蘿,我最喜歡的要算是這個鍋了,上碟是熱氣騰騰的,咸淡得宜,有豐富的海鮮及配菜,鮮味十足,並不油膩,清淡得來吃得我滿嘴是海鮮的甜味及乳香,實在是上乘之作。
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甜品也是任意自取的,我最喜歡的還是北海道牛乳布丁,十分幼滑,入口即化,奶香濃郁,我更一口氣吃了四個呢!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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服務
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抵食
用餐途徑
堂食