榮式燒雞扒 (吳松街) (已結業)

榮式人氣一向高企，還紅到衝出香港。去年，我在澳門某賭場美食廣場已經見其足跡。最近佐敦店改裝了，以搶眼紅色配藍色為主，由鋪面到店員制服，都注入時尚元素，店主似乎鋭意打造新派食堂。整間店鋪比以前光猛，位置舒適一些，乾淨度亦大大提升。當然，格價少不免上調。那天相約友人午餐，不約而同掛住雞扒，我們便到了榮式。店外人龍似乎較以往短，不用等，我們就可以入座。我們都點了雞藕天成飯。一大塊煎得香噴噴的雞扒，外皮不算乾身，雞肉算嫰滑，有少許黑椒調味，但用油略多。蓮藕餅沒以往那麼香脆，整塊餅身較腍，有點失望。始終如一的是伴飯菜脯和葱油，依然惹味又不會過鹹。友人覺得改裝後，味道大不如前。我則認為整體水準只是稍為倒退，希望食堂擁有美麗外表後，可以同時注重食物水準。畢竟加價後，食客的要求也有所提高。