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2013-10-31
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今日「家庭」午餐聚會選了去鹿悅吃，大家都是第一次來，叫了四個午餐，分別是一個炭燒和牛餐（$560）、一個鹿悅餐（$600）和兩個刺身餐（$600）。三款餐的前菜都是凍茄子，上面有些木魚味的啫喱，伴著來吃味道不錯，令我不期然對主食有些期望。我點的鹿悅餐是個大雜匯，有味噌湯、魚生飯、天婦羅、和牛粒和雜菌雞窩。味噌湯的味道香濃，有豆腐粒但沒有我喜愛的海帶。天婦羅的食材有蝦、魚塊、露筍和蕃薯，魚塊有鮮甜魚味，露筍亦清甜，但蝦和蕃薯的味道卻有點木獨，不過廚師手勢好，幾件天婦羅都不油膩。魚生飯的份量很少，但飯上面鋪滿三文魚粒和吞拿魚粒，還有三幾粒三文魚籽，而且都很新鮮。和牛只有三小塊，肉味幾濃，油份又多又香，是這個定食最好吃的食物。至於最差劣的就是雜菌雞窩，我覺得這道菜色非常中式，菌類有三款，分別是冬菇、金菇和本菇，雞塊有四件，明顯是雪藏雞肉，毫無味道，最叫人皺眉的是那個不湯不羹的一窩茨汁，如果是汁就太多，如果是湯羹又太稠，非常失敗。「火頁」伯伯和可人兒阿妹都點了刺身定食。白色的帶子和油甘魚、紅色的吞拿魚和蝦，以及橙色的三文魚刺身放在一大碗碎冰上，還有一個嚮螺殼和一片葉子裝飾，賣相頗為吸引。阿妹說
三款餐的前菜都是凍茄子，上面有些木魚味的啫喱，伴著來吃味道不錯，令我不期然對主食有些期望。
我點的鹿悅餐是個大雜匯，有味噌湯、魚生飯、天婦羅、和牛粒和雜菌雞窩。味噌湯的味道香濃，有豆腐粒但沒有我喜愛的海帶。天婦羅的食材有蝦、魚塊、露筍和蕃薯，魚塊有鮮甜魚味，露筍亦清甜，但蝦和蕃薯的味道卻有點木獨，不過廚師手勢好，幾件天婦羅都不油膩。魚生飯的份量很少，但飯上面鋪滿三文魚粒和吞拿魚粒，還有三幾粒三文魚籽，而且都很新鮮。和牛只有三小塊，肉味幾濃，油份又多又香，是這個定食最好吃的食物。至於最差劣的就是雜菌雞窩，我覺得這道菜色非常中式，菌類有三款，分別是冬菇、金菇和本菇，雞塊有四件，明顯是雪藏雞肉，毫無味道，最叫人皺眉的是那個不湯不羹的一窩茨汁，如果是汁就太多，如果是湯羹又太稠，非常失敗。
「火頁」伯伯和可人兒阿妹都點了刺身定食。白色的帶子和油甘魚、紅色的吞拿魚和蝦，以及橙色的三文魚刺身放在一大碗碎冰上，還有一個嚮螺殼和一片葉子裝飾，賣相頗為吸引。阿妹說刺身新鮮好味，不過咀刁的伯伯就感到失望，批評魚肉不夠肥美，甚至認為$600 的收費只提供如此貨色，去板長吃好過呢！我自己只吃過一片帶子，雖然有帶子味，但肉身卻像吃蒟蒻，感覺怪怪的。刺身切得算厚身，但以這個價錢，其實是否可以加多一兩款如海膽和三文魚籽呢？在金鐘的灘萬吃一個刺身午餐定食也不超過$400，質素絕不下於此，而且環境舒適得多。
才俊爸爸的炭燒和牛餐應該是三款餐之中最好吃了，我自己沒有吃過，但爸爸頗讚賞，伯伯說這個餐的和牛比我的和牛粒美味。
甜品可以選紅豆綠茶蛋糕或豆沙煎餅，除了伯伯外，我們三人都選了後者。伯伯第一次吃君悅酒店的紅豆綠茶蛋糕，大讚好吃，非常欣賞。我吃了一口，雖然覺得味道不錯，但認為質素退步了，因為綠茶的味較紅豆的味濃，未能做到兩者平衡。至於豆沙煎餅的皮很煙靱，豆沙餡有豆香而且不太甜，雖未至於給人深刻印象，但也算不俗。付出$600 吃一個午餐，以食物質素而言是令人失望了，這個價錢足以去半島的吉地士吃個午餐，相信食物的配搭、味道和烹調技巧會更出色。環境而言，位於閣樓的鹿悅算是君悅酒店內最差的餐廳了，它本身的裝修毫不突出，沒有Steak House 的型格，又沒有Tiffin、壹號港灣、大堂餐廳和Grissini 的高樓底或景觀。至於服務也未見予人五星級酒店的感覺，雖然侍應的態度友善，但前菜上了後要等差不多二十分鐘才上主菜，再者，我吃完主菜後侍應沒有收拾我的碗碟餐具便上甜品了，要我出聲才收拾，這絕非高級專業的餐廳服務吧！
總括而言，來這兒一試無妨，但就不要有太大期望了，難怪鹿悅在＜開飯＞的評分只屬平平。
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