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2009-05-22
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要在摩頓台附近找吃的，其實真的有很多選擇，在此地劃一個方圓十五分鐘腳程的圓圈，覆蓋了大坑、天后的電氣道頭及銅記近維園的尾，今天到了只有兩步之遙，而隱於信德街尾的彩雲南。午飯時間，和女友趕時間，快快的點了兩個便宜得發笑的米線餐，吃過橋米線咁平，還不是便宜的過橋費，費話少說，先看看餐牌，米線有很多由不同配料組合而成的選擇，總共大概是以十至廿款的配料組成了多至三十個組合，而米線主要有湯米線及鹵米線，和女友一於各點一個，試試不同的手勢。女友要了手撕雞醬烤脆肉豆花米線，總共有三款配料，其中一款配料是加五元要的，所以米線來的時候也頗矚目，大大碗的，米線上佈滿了配料，醬烤脆肉在熱湯的煙燻下，其濃烈的味道先攻進鼻孔，非常之香，先喝一口湯，也沒有味精，也美味，再吃一口米線，米線煙韌彈牙，而豆花很有豆味，是現今香港也難找到的，而且也很滑，唔知店家從何購入這上乘的豆腐腦，而醬烤脆肉即豬頸肉，醬類似是豆醬及花椒八角等的味道，所以剛才才會有那麼濃郁的味道，吃下豬頸肉也真的很嫩滑，而手撕雞普普通通而已，若要放棄其中一款配料，非它莫屬。我點的是燜肉野山菌餃鹵米線，即沒有湯撈的，但米線是先被煮熟了的，其熱力仍在，所以
要在摩頓台附近找吃的，其實真的有很多選擇，在此地劃一個方圓十五分鐘腳程的圓圈，覆蓋了大坑、天后的電氣道頭及銅記近維園的尾，今天到了只有兩步之遙，而隱於信德街尾的彩雲南。
午飯時間，和女友趕時間，快快的點了兩個便宜得發笑的米線餐，吃過橋米線咁平，還不是便宜的過橋費，費話少說，先看看餐牌，米線有很多由不同配料組合而成的選擇，總共大概是以十至廿款的配料組成了多至三十個組合，而米線主要有湯米線及鹵米線，和女友一於各點一個，試試不同的手勢。
女友要了手撕雞醬烤脆肉豆花米線，總共有三款配料，其中一款配料是加五元要的，所以米線來的時候也頗矚目，大大碗的，米線上佈滿了配料，醬烤脆肉在熱湯的煙燻下，其濃烈的味道先攻進鼻孔，非常之香，先喝一口湯，也沒有味精，也美味，再吃一口米線，米線煙韌彈牙，而豆花很有豆味，是現今香港也難找到的，而且也很滑，唔知店家從何購入這上乘的豆腐腦，而醬烤脆肉即豬頸肉，醬類似是豆醬及花椒八角等的味道，所以剛才才會有那麼濃郁的味道，吃下豬頸肉也真的很嫩滑，而手撕雞普普通通而已，若要放棄其中一款配料，非它莫屬。
我點的是燜肉野山菌餃鹵米線，即沒有湯撈的，但米線是先被煮熟了的，其熱力仍在，所以能將扣上的鹵醬油揮發出來，所以嗅一嗅已很香，撈的米線沒有湯，也不愁寂寞，陪伴它的有酸菜、芝麻、腐皮絲、蔥、蔥花、花生碎、麻醬、醬油及小茴等，真的不香才怪，而配料中較特別的是野山菌餃，只有兩粒，但也是大大粒的，內有切粒的野菌粒，相信是雲南的特式菇類吧，可是菌不太香，而另外的燜肉是乾乾的，但燜得很入味，充滿了鹹香，伴着煙韌的米線吃當然不錯。
飲品分別點了水晶木瓜露及茉香奶茶，是在套餐包的，先談水晶木瓜露，故名思意，水晶即呈透明狀，而類似蘆薈軟軟的東西，沾了一點點木瓜汁，甜甜的吃下也好吃，而木瓜汁不是什麼木瓜汁來的，杰杰的，像啫喱水一樣，有點奇怪，總括來說過得去吧；至於茉香奶茶，茶味極淡，但茉香味是很香，很芬芳的，喝下也是不錯。
很好吃，很抵吃，真的很有興趣晚上來吃一餐雲南菜，試試氣鍋雞、鬼雞及菌類等其他的雲南菜。
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