影片
更多
2015-07-08
1521 瀏覽
今日到大坑尋味… 聽聞這兒開了間正宗韓國9層蒸海鮮鍋…顧名思義就是有8層清蒸的海鮮及吃完後再嚐最底下哪鍋吸收滿滿海鮮日月精華的鍋物 心想海鮮正中我下懷 火鍋正合我河車 終於到門口了對於我這語塞的人…嘴巴還是用來吃比較好…廢話少說…去相(￣∇￣)…第1次就選了個中庸之道的首爾塔閒話閒圖也少放吧…來一張綜合的全家褔吧(￣∇￣)…圖中從左至右由上而下…就是吃的時由高層至底層的次序了 第1層…蟶子及象仔蚌第2層…扇貝第3層…海蝦第4層… 北寄貝及龍躉第5層…肉蟹及青口第6層…花蛤大蚌第7層…鮑魚第8層…翡翠螺底層我們選了年糕人蔘雞看!!!原先是沒帶半滴湯…吃完海鮮後竟有大大鍋的精華湯… 這兒的海鮮是生rr去蒸熟的…要有一點點耐性等候…要吃好東這十幾分鐘別錙銖必較啦… 此時吃吃枱面的泡菜…哪辣泡菜真是我的菜 酸甜辣度也適中話題一轉就蒸好…可以吃第1層了…美食開動 這些海鮮本身是沒調味的…即是說新鮮度都能輕易分辨出來… 新鮮的最好詮釋就是清蒸…就算不蘸半滴醬油都鮮味無窮…桌上提供的2款天然蘸醬都帶甜味…如果能多加一種咸的就好了(個人覺得) 小妹偏愛肉蟹
聽聞這兒開了間正宗韓國9層蒸海鮮鍋…顧名思義就是有8層清蒸的海鮮及吃完後再嚐最底下哪鍋吸收滿滿海鮮日月精華的鍋物
心想海鮮正中我下懷
火鍋正合我河車
終於到門口了
對於我這語塞的人…嘴巴還是用來吃比較好…廢話少說…去相(￣∇￣)…
第1次就選了個中庸之道的首爾塔
閒話閒圖也少放吧…來一張綜合的全家褔吧(￣∇￣)…
圖中從左至右由上而下…就是吃的時由高層至底層的次序了 第1層…蟶子及象仔蚌
第2層…扇貝
第3層…海蝦
第4層… 北寄貝及龍躉
第5層…肉蟹及青口
第6層…花蛤大蚌
第7層…鮑魚
第8層…翡翠螺
底層我們選了年糕人蔘雞
看!!!原先是沒帶半滴湯…吃完海鮮後竟有大大鍋的精華湯…
這兒的海鮮是生rr去蒸熟的…要有一點點耐性等候…要吃好東這十幾分鐘別錙銖必較啦…
此時吃吃枱面的泡菜…
哪辣泡菜真是我的菜 酸甜辣度也適中話題一轉就蒸好…可以吃第1層了…
美食開動
這些海鮮本身是沒調味的…即是說新鮮度都能輕易分辨出來…
新鮮的最好詮釋就是清蒸…
就算不蘸半滴醬油都鮮味無窮…
桌上提供的2款天然蘸醬都帶甜味…
如果能多加一種咸的就好了(個人覺得)
小妹偏愛肉蟹(明顯是翻本菜…早前出外吃個肉蟹都400元1隻)…另外海蝦真的彈性十足…不是一般養蝦可以比得上的爽彈…幾項的貝類的表現勻不俗…花蛤大蚌的咸鮮最得我歡心…
重頭戲來了…
寶物沈閨(鍋)底的精華湯…
集腋成裘滴滴海鮮精華的糯米人蔘年糕雞湯…哪鮮甜濃郁真是教人震撼的好(盡管湯渣從不是我的菜)
但敖出來的粥湯不是1個綿字2個字鮮甜可以代表…正呀(￣∇￣)
雖然現在坊間都爭相仿效…但試一定先到此試最正宗的…
(￣∇￣)零味精…唔口渴無難道…
張貼
