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2020-12-04
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上環太平山街附近有很多cafe，日間和週末很多年輕人幫襯，到了晚上大部分的cafe都關門， 還開門做生意的，都是一些酒吧和高級餐廳， 缺乏經濟親民的餐廳服務附近的居民。三個月前新開張的囍八方是居民的福音，即使是新開業不久，無論堂食或外帶，都已經吸引不少人幫襯。 吸引的當然還有他自家製的餃子。自家製的餃子有好幾款，在店員強烈的推薦下，我點了五福臨門（$68），一次過可以試種不同口味的餃子和雲吞，分別是芹菜餃、韭菜餃、西洋菜餃、鮮蝦雲吞和鮮蝦菠菜餃， 三款菜餃每一款都有很香的菜本身的味道，特別是芹菜和西洋菜餃，蔬菜味很突出，配搭豬肉的比例亦很平均 ，無疑是每日新鮮製造才有這種味道，因為菜放過夜，味道便會變淡。另外兩款有鮮蝦的雲吞和餃子，從外表看來便知道是貨真價實。 這裏的餃子皮很薄，有點像包雲吞的皮， 內裏的餡料很通透。如果怕十粒餃唔夠飽，可以加麵底，我加了准山麵，幼身爽口。湯餃子配沒有味精的魚湯，很鮮甜。我們還試了粟米香菇鮮肉餃，味道也不錯。 對比起湯餃，煎餃子的皮比較厚身，亦帶點油，個人認為湯餃子味道更勝一籌。麻辣雲南青瓜和鹵水蛋跟五福臨門。特別飲料有樽仔奶茶，奶味香甜， 冷泡茶轉熱
自家製的餃子有好幾款，在店員強烈的推薦下，我點了五福臨門（$68），一次過可以試種不同口味的餃子和雲吞，分別是芹菜餃、韭菜餃、西洋菜餃、鮮蝦雲吞和鮮蝦菠菜餃， 三款菜餃每一款都有很香的菜本身的味道，特別是芹菜和西洋菜餃，蔬菜味很突出，配搭豬肉的比例亦很平均 ，無疑是每日新鮮製造才有這種味道，因為菜放過夜，味道便會變淡。
另外兩款有鮮蝦的雲吞和餃子，從外表看來便知道是貨真價實。 這裏的餃子皮很薄，有點像包雲吞的皮， 內裏的餡料很通透。如果怕十粒餃唔夠飽，可以加麵底，我加了准山麵，幼身爽口。湯餃子配沒有味精的魚湯，很鮮甜。
我們還試了粟米香菇鮮肉餃，味道也不錯。 對比起湯餃，煎餃子的皮比較厚身，亦帶點油，個人認為湯餃子味道更勝一籌。
麻辣雲南青瓜和鹵水蛋跟五福臨門。
特別飲料有樽仔奶茶，奶味香甜， 冷泡茶轉熱，變了熱烏龍茶。
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