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2011-12-31
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事源是這樣的，古生介紹下認識了對本地飲食界影響甚深的＿胡生，當晚Isaac敬陪末席，在香港最強的扒房GHS （按此回味）聽兩位我深信是影響著本地飲食網誌發展達人討論．也因此而「關注」了有機番茄弄的「八小時煮牛肚」。「八小時煮牛肚」是否真箇煮足八小時天知曉，但中題到肉的菜名，對日常要替「飯局」菜名「重組」的我來說頗吸引，設計師對吃絕非門外漢，$98的兩道菜套餐另包括了番茄自家製意粉，有意思。賣的是意國菜，感覺是少牛油而番茄多多，如是日的「八小時煮牛肚」，金錢肚軟麋程度是老人家也能嚼下，火候到家，而我其實對用鮮番（傳聞是有機）弄的「紅汁」有興趣，茄味不濃但天然清新，加上芝士和一些不知明脆口點子，我就乾脆拿自家製麵包蘸吃，美味。今天只獨一人，未能多試自家製的芝士，有機會也會來再試試，值得讚是店員對於吃剩的麵條也會問問是否質素出問題，店專重客人意態度是推動菜式進步動力（當你在Soho識過外籍伙計的德性也解釋了粗製濫造味道原因！），午餐免收加一，多謝＿胡生好推介。
「八小時煮牛肚」是否真箇煮足八小時天知曉，但中題到肉的菜名，對日常要替「飯局」菜名「重組」的我來說頗吸引，設計師對吃絕非門外漢，$98的兩道菜套餐另包括了番茄自家製意粉，有意思。
賣的是意國菜，感覺是少牛油而番茄多多，如是日的「八小時煮牛肚」，金錢肚軟麋程度是老人家也能嚼下，火候到家，而我其實對用鮮番（傳聞是有機）弄的「紅汁」有興趣，茄味不濃但天然清新，加上芝士和一些不知明脆口點子，我就乾脆拿自家製麵包蘸吃，美味。
今天只獨一人，未能多試自家製的芝士，有機會也會來再試試，值得讚是店員對於吃剩的麵條也會問問是否質素出問題，店專重客人意態度是推動菜式進步動力（當你在Soho識過外籍伙計的德性也解釋了粗製濫造味道原因！），午餐免收加一，多謝＿胡生好推介。
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