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2015-08-23
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陶源開業之初曾光顧,印象頗佳..多年後重訪,驚覺晦暗殘舊,菜餚水平亦大不如前..感覺可惜,亦後悔親友生日選了此店,有點失禮.由於選擇不多,點了六人餐再加雜菜煲.最先上的是雜菜煲,雲耳,小棠菜,金菇,竹笙,冬菇..其中蝦乾和腐竹很硬,完全未煑淋.半隻乳豬仔,堂剪,皮烤得脆,味道唔錯,肉㡳有厚厚甜醬焦香,少少豬羶味還可接受程度.以雞豬肉不知名魚骨煲成湯,有些微蔘味,不過味道雜七雜八似例湯..大量洋蔥扮蟶子,蟶子只得丁方幾少片..-翡翠炒球相對蟶子,至少清𥇦見到魚塊,魚有些鮮味,西芹清爽.-古法蒸腩時間控制很好,魚肉紮實沒過老,有魚味,金菇雲耳蟄底,全晚較好菜式.上碟亳不美觀,亂糟糟..蚌頗韌,粉絲蒜味濃..不過不失.上湯泡莧菜,菜清甜翠綠.雞皮脆不過很油膩,肉尚算嫩滑..㰖菜,蛋白,菜芯梗加遙柱炒飯,飯夠乾身有咬口.西瓜菠蘿新鮮清甜.店方上菜次序雜亂,服務也一般.此店最大問題是塲地殘舊,燈光晦喑,令人昏昏欲睡;食物水平又一般或以下,讓人食慾不振,食指不想動..除了後悔,不知還有什麼可說..或許就是"沒有下一次"..
由於選擇不多,點了六人餐再加雜菜煲.
雜菜煲
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最先上的是雜菜煲,雲耳,小棠菜,金菇,竹笙,冬菇..其中蝦乾和腐竹很硬,完全未煑淋.
堂剪萬泉奶豬
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半隻乳豬仔,堂剪,皮烤得脆,味道唔錯,肉㡳有厚厚甜醬焦香,少少豬羶味還可接受程度.
[陶源靚燉品]
以雞豬肉不知名魚骨煲成湯,有些微蔘味,不過味道雜七雜八似例湯..
豉椒炒蟶子皇
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大量洋蔥扮蟶子,蟶子只得丁方幾少片..
翡翠炒球
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古法蒸腩
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-翡翠炒球
相對蟶子,至少清𥇦見到魚塊,魚有些鮮味,西芹清爽.
-古法蒸腩
時間控制很好,魚肉紮實沒過老,有魚味,金菇雲耳蟄底,全晚較好菜式.
金銀蒜皇帝蚌
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上碟亳不美觀,亂糟糟..蚌頗韌,粉絲蒜味濃..不過不失.
上湯蒜子泡菜苗
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上湯泡莧菜,菜清甜翠綠.
蒜香黃金雞
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雞皮脆不過很油膩,肉尚算嫩滑..
廚皇炒飯
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㰖菜,蛋白,菜芯梗加遙柱炒飯,飯夠乾身有咬口.
[鮮果拼盆]西瓜菠蘿新鮮清甜.
店方上菜次序雜亂,服務也一般.此店最大問題是塲地殘舊,燈光晦喑,令人昏昏欲睡;食物水平又一般或以下,讓人食慾不振,食指不想動..
除了後悔,不知還有什麼可說..或許就是"沒有下一次"..
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