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2018-10-01
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📍HongKong🇭🇰🐟濃厚魚豚白脂湯($62)▪️每日誠意自煮嘅湯底，用上豬骨🐖和兩種魚🐟熬製，混左兩種自煮湯底，喜歡濃厚湯底控必試！湯底重魚油香味，個人覺得略咸左少少🙈但👦🏻就食到lamlam脷，佢一向重口味控~湯底雖濃但質地不算十分濃稠，選了巑岐烏冬不算掛上太多湯汁，所以吃下去都不會太濃味👌平衡翻濃厚的味道，不過烏冬可以煮耐多少少，有點不夠彈牙，偏硬。配料有大根/粟米/糖心蛋/木耳絲/魚板/原片紫菜大根煮得好軟腍🤤嗦了一點湯汁提味更昇華！糖心蛋略厭醃得不夠入味，蛋黃可以更流心就更好。紫菜雖然是最後才放上，但少不免都會遇上湯都會滲腍，所以都需盡快食用🤪建議可能用一點再偏脆身嘅紫菜，增加口感！魚板三大厚片，質感爽口彈牙，類似韓國魚糕，但偏日式無咁嗦汁，木耳絲比較細碎，如果大條d質感會強烈d，另外建議鋪面不浸底會較好，日本拉麵舖的配料都會整齊排放有上面🤔無咁易浸底🙈不過對比日本拉麵店這裡的不算太正宗，混有點港味的日式烏冬🍜炸蟹肉忌廉餅($25)外皮酥脆👍炸皮薄，吃落不油膩，忌廉奶滑綿密，質感有d似薯蓉，但蟹味不突出，靠外面蟹棒增味。($12串~~$60半打)雞腿肉👦🏻大讚，話肉質好彈牙，
🐟濃厚魚豚白脂湯($62)
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每日誠意自煮嘅湯底，
用上豬骨🐖和兩種魚🐟熬製，
混左兩種自煮湯底，喜歡濃厚湯底控必試！
湯底重魚油香味，個人覺得略咸左少少🙈
但👦🏻就食到lamlam脷，佢一向重口味控~
湯底雖濃但質地不算十分濃稠，
選了巑岐烏冬不算掛上太多湯汁，
所以吃下去都不會太濃味👌
平衡翻濃厚的味道，不過烏冬可以煮耐多少少，
有點不夠彈牙，偏硬。
配料有大根/粟米/糖心蛋/木耳絲/魚板/原片紫菜
大根煮得好軟腍🤤嗦了一點湯汁提味更昇華！
糖心蛋略厭醃得不夠入味，
蛋黃可以更流心就更好。
紫菜雖然是最後才放上，
但少不免都會遇上湯都會滲腍，
所以都需盡快食用🤪
建議可能用一點再偏脆身嘅紫菜，增加口感！
魚板三大厚片，質感爽口彈牙，
類似韓國魚糕，但偏日式無咁嗦汁，
木耳絲比較細碎，如果大條d質感會強烈d，
另外建議鋪面不浸底會較好，
日本拉麵舖的配料都會整齊排放有上面🤔
無咁易浸底🙈
不過對比日本拉麵店這裡的不算太正宗，
混有點港味的日式烏冬🍜
炸蟹肉忌廉餅($25)
外皮酥脆👍炸皮薄，吃落不油膩，
忌廉奶滑綿密，質感有d似薯蓉，
但蟹味不突出，靠外面蟹棒增味。
($12串~~$60半打)
雞腿肉
👦🏻大讚，話肉質好彈牙，不柴~
配上自家醬汁 燒得剛好，
表面微焦，啖啖肉~
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雞軟骨 雞皮 雞腎
相對其他比較出眾獨特的串燒，
我覺得這三種比較普通，
味道不過不失，
由於我不吃雞皮，所以👦🏻吃光，
他說燒得脆卜卜，幾得意，
雞腎我覺得有點韌，不算很爽脆。
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免治雞軟骨棒❤️❤️❤️
依款口感好得意，彈牙嘅雞肉包住爽脆嘅雞軟骨，食下食下就一整棒！
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雞骨腸小小一條，雞肉腸包住骨頭，
腸衣外皮爽脆👍肉質彈牙，值得一試~
最近賞燒嘅火喉恰到好處，
不會過火，也不會太油膩！
保留了食物的鮮味。
汁燒雞肝串($28)
第一啖入口比表面嘅燒汁牽走左個味蕾😚
店主話是自家調整！用洋蔥 大蔥 蒜煲5hrs~
有別於平時一味死咸重口味嘅市面醬汁，
亦吃得更健康🙂
雞肝新鮮厚肉，質感粉嫩，
入口微辛惹味，令人一件接一件😝
鹽燒雞中翼串($22*3隻)
雞皮燒得好香口，內裡肉嫩不韌，
但比較細隻少少。
七味魚翅
今個月限定meun🌟
似雞泡魚乾嘅前菜🤤
我個人幾鐘意食雞泡魚乾！
魚翅味道咸香d，魚乾味重d，
燒得皮薄脆，吃落又不會過韌
不過就咁食有d略咸🍻下酒菜嗎🙈
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欣賞這裡食物款式選擇多，
個人比較推薦串燒~
走過長沙彎不妨來這小店吃碗拉麵，
點串串燒😁聊聊天。
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