魔麵 (已結業)

近日厚福街H8新開了不少食肆，其中一間就是魔麵。我很怕到上樓的食肆，就是怕在電梯口派傳單的人。幸好這次有了目標，二話不說直衝入電梯。電梯門一開，一個大大的「魔」字在牆上歡迎你。旁邊還寫著「久留米拉麵」。哈哈﹗去不成福岡，在尖沙咀吃個久留米拉麵也不錯。下午六時，晚飯時間未到，所以店內人並不多。但我卻在門外站了足足五分鐘才有人在遠處示意我坐下。讀過餐牌後，選了味魔。魔麵的湯底是豬骨湯，麵一上來就可見其膠質。呷一口就感受到濃濃的豬骨味。但可能個人吃得比較淡味，這兒的湯底相對偏鹹。麵選用幼身白麵。自知吃飯速度較慢，所以點選了硬身，以防吃到最後變成麵糊。麵質感頗滑，掛湯力強，沒有鹼水味，是一個合格的麵條。若是喜歡味道較重的朋友，魔麵還是一個不錯的選擇。期望下次再去的時間，店員的態度會改善。